Bluefin Tuna ndio samaki wa kifahari na wa kifahari wanaoweza kununuliwa kwa pesa. … Kwa kulinganisha na Jodari wa Bluefin, nyama ya Jodari ya Yellowfin ni konda, yenye ladha nyepesi. Ingawa inaweza kukosa mafuta yanayotamaniwa ya Tuna ya Bluefin, nyama ya Yellowfin bado ni ya ubora mkubwa. Nyama ya Yellowfin ni nzuri kwa sashimi na nyama ya nyama.
Ni aina gani ya tuna ni bora zaidi?
jondani ya makopo ni chaguo bora zaidi, lenye zebaki kidogo, kulingana na FDA na EPA. Tuna nyeupe na yellowfin kwenye makopo zina zebaki nyingi, lakini bado zinafaa kuliwa. Tuna sharti ziepukwe kabisa, lakini aina hiyo haitumiki kwa tuna wa makopo hata hivyo.
Kuna tofauti gani kati ya samaki aina ya blue fin tuna?
Ingawa ni ndogo, aina zote mbili za samaki zina tofauti kidogo ya rangi ya mkia. Tuna ya Bluefin wana mikia ya bluu iliyokolea, huku tuna ya yellowfin huwa na rangi ya njano mkiani. Jodari wa Yellowfin wana mstari wa upande wa manjano na mapezi marefu ya manjano ya uti wa mgongo na mkundu.
Nini kubwa zaidi ya samaki aina ya bluefin tuna au yellowfin?
Jodari wa yellowfin ni miongoni mwa spishi kubwa za jodari, zinazofikia uzito wa zaidi ya kilo 180 (lb 400), lakini ni ndogo zaidi kuliko tuna za Atlantiki na Pacific bluefin, ambazo zinaweza kufikia zaidi ya kilo 450 (990 lb), na ndogo kidogo kuliko tuna ya bigeye na tuna ya kusini ya bluefin.
Je, jodari wa aina gani ni ghali zaidi?
Bluefin ni maarufu sana nchini Japani kwa sashimi, kutokana na ukubwa wake, rangi, umbile lake na maudhui yake ya juu ya mafuta. Ubora wake pamoja na uchache wake unaifanya kuwa aina ya tuna ghali zaidi.
