Kwa muda mfupi, Parmigiano Reggiano inaweza kuhifadhiwa kwenye halijoto ya kawaida madukani bila kuharibiwa. Baada ya kununuliwa, inashauriwa kuihifadhi kwenye jokofu ili kuhifadhi sifa zake zote za kunukia na kuhakikisha uhifadhi bora wa bidhaa.
Unahifadhi vipi Parmesan reggiano?
Ili kuweka Parmesan mbichi, hifadhi ifaayo inahitajika: Ni lazima imefungwa vizuri kwenye kanga ya plastiki na kuwekwa kwenye jokofu. Jibini ambayo imeangaziwa na hewa inaweza kuanza kugeuka kuwa nyeupe, au ukanda unaweza kuanza kuwa mzito.
Je, Parmesan reggiano inaweza kuachwa?
Jibini ngumu kama Parmesan inaweza kuwa nje kwa saa 24 na kuwa sawa, lakini cheddar changa huathirika zaidi. "Utaona mafuta yakimiminika na kukauka ukiwa umekaa kwenye hewa wazi," Smukowski anaelezea.
Unawezaje kuhifadhi Parmigiano Reggiano kwenye friji?
Kuhifadhi Parmigiano Reggiano
Funga kabari kwa karatasi ya nta au stoe kwenye vyombo vya Tupperware vinavyobana hewa na uweke kwenye jokofu lako kwa takriban 40° (droo ya mboga inafanya kazi vizuri). Imarisha jibini iliyochapwa na maji kwa kuifunga kwa kitambaa chenye unyevunyevu cha jibini, kisha kufunika kwa plastiki, na uiruhusu ikae usiku kucha kwenye jokofu.
Parmigiano Reggiano hudumu kwa muda gani baada ya kufungua?
Baada ya kufungua kifurushi, parmesan inapaswa kuhifadhi ubora bora kwa karibu mwezi 1 hadi 2.