Mbavu hunufaika pakubwa kutokana na mbinu ya kupikia ya chini na polepole. Kwa kupika mara kwa zaidi ya saa mbili, nyama nyingi itafaidika kwa kuvikwa kwenye karatasi Kwa mfano, mbavu za mgongoni za mtoto zitachukua takriban saa nne kupika huku mbavu za ziada zikichukua karibu tano lakini zote mbili. inapaswa kufungwa baada ya saa mbili na nusu.
Je, niweke karatasi kwenye mbavu zangu kwenye oveni?
Kupika mbavu kwa mfuko wa foil ndio ufunguo wa kupika mbavu kuu katika oveni. Karatasi hiyo huziba juisi zote, na huzuia mbavu zisipike kupita kiasi, kwa hivyo huhitaji kuangalia kila mara na kutunza mbavu wakati wanapika.
Je, kufunga mbavu kwenye karatasi kunazifanya ziwe laini?
Kufunga mbavu kwenye karatasi huzisaidia kupika haraka kwa kushika joto na unyevu ndani ya kanga. Kwa sababu huokoa muda na kusaidia kulainisha nyama ya (tazama Je, Kukunja Mbavu kwenye Foili Hufanya Ziwe Za Undani?, hapa chini), mbinu hii inajulikana kama "mkongojo wa Texas. "
Je, unaweka nini kwenye karatasi wakati wa kufunga mbavu?
Wazo ni kupika nyama kwa njia zote, kisha uifunge nyama hiyo vizuri kwa karatasi kwa kutumia maji, juisi, divai au bia kidogo tu Juisi ya tufaha ni maarufu.. Watu wengine huongeza majarini na sukari kama asali au agave. Kioevu hiki huchanganyika na juisi zinazodondoka kutoka kwenye nyama na kuisuka nyama taratibu.
Je, unapaswa kuifunga nyama kwenye karatasi unapopumzika?
Ili kupumzisha nyama vizuri baada ya kupika, ni lazima . Baada ya kukata nyama kumalizika kupika, uifunge kwa upole na karatasi ya alumini kwa mtindo wa hema. Hii itaifanya nyama kuwa na joto baada ya kufikia kiwango cha juu cha halijoto ya ndani inapopumzika.
