A: Mchuzi wa kuku huwa na sehemu nyingi za mifupa, ambapo mchuzi wa kuku hutengenezwa zaidi na nyama. Mchuzi wa kuku huwa na kinywa kilichojaa na ladha tajiri, kutokana na gelatin iliyotolewa na mifupa ya muda mrefu. Mchuzi wa kuku wa makopo wenye sodiamu kidogo ndiye rafiki mkubwa wa mpishi wa nyumbani mwenye shughuli nyingi.
Je, mchuzi au mchuzi una chumvi zaidi?
Hifadhi huwa na sodiamu kidogo kuliko mchuzi kwa sababu mara nyingi hutumiwa kama sehemu ya mapishi ambayo huhitaji kuongeza kitoweo.
Je, hisa inapaswa kuwa na chumvi?
Mchuzi utakuwa na chumvi, huku akiba haina (kwa kweli, haipaswi. Zaidi juu ya hilo, hapa chini). Hii inamaanisha kuwa unaweza kutupa mboga kwenye mchuzi na kuiita supu (au joto na kunywa moja kwa moja), lakini hisa ni mwanzo tu wa chakula. Mchuzi (kwa kawaida) hautengenezwi kwa mifupa.
Je, ni bora kutumia hisa au mchuzi?
Kutokana na hayo, stock kwa kawaida huwa ni bidhaa bora zaidi, huleta mguso mzuri wa kinywa na ladha ya ndani zaidi kuliko mchuzi. Hisa ni zana ya upishi inayotumika sana ambayo inaweza kutoa ladha kwa idadi yoyote ya sahani. Rangi nyeusi na iliyokolea zaidi katika ladha kuliko mchuzi, inafaa kutumika katika supu, wali, michuzi na zaidi.
Je nyama ya ng'ombe ina chumvi?
Afadhali, supu hizo zilichangia ladha ya kitamu, ilhali mbaya zaidi ama ni laini, chumvi nyingi kupita kiasi, au kusumbuliwa na "uchungu," "iliyochoma," au "kuchoma" mbali na maelezo. Mwishowe, tulikuwa na bidhaa moja tu ya kupendekeza. Ingawa haikuwa na ladha halisi ya nyama, ilileta ladha "kamili" kuliko bidhaa zingine zozote.