Nimetumia chumvi ya bahari ya Maldon kwenye mgodi wangu lakini ni flakes nyingi zaidi kwa hivyo haihitaji kusaga Unaweza kununua fuwele za chumvi ya mwamba aina ya Saxo ambazo husema hasa ni za viwandani., lakini Maldon itakuwa sawa. Kuwa mwangalifu sana lazima utumie chumvi kavu kwani Maldon ni mvua na hii ndiyo sababu utaratibu unaharibika.
Je, unasaga chumvi ya Maldon?
Kwa kuchukua kidogo na kuruhusu flakes kugonga kiwiko cha mkono wako ili kuwatawanya juu ya sahani (kawaida ni nyama ya nyama). Babu na nyanya yangu wanatoka Maldon na mimi na wao wote tunaitumia kama chumvi ya kawaida, weka kwenye grinder ya laini, ponda kati ya vidole kwa wastani na nyunyiza tu kama ilivyo kwa crunchy nzuri " kumaliza" chumvi.
Je, ni nini maalum kuhusu chumvi ya Maldon?
Muundo wake ni wa kipekee sana: Badala ya chembechembe zenye ukubwa sawia, chembechembe za chumvi za bahari ya Maldon ni fuwele zenye umbo lisilo la kawaida, kama piramidi Siyo tu kwamba zinapendeza kuzitazama, wanakopesha crunch nzuri kwa sahani. Ladha yao sio chumvi yote. Kwa kweli, ni maridadi sana na ni briny kidogo.
Je, ni bora kusaga chumvi?
Ikiwa unanunua chumvi za bahari ambazo zina fuwele kubwa unaweza tu kuzinyunyiza juu ya chakula. Hata hivyo, kusaga huongeza sehemu ya uso kwenye chumvi na huongeza ladha kwa ufanisi zaidi.
Kwa nini wapishi hutumia chumvi ya Maldon?
Vipengele fiche vya ufuatiliaji vitabanwa nje na vionjo vingine, na ile fuwele kali, fuwele tamu itayeyuka. Kwa sababu hii, chumvi ya bahari ya Maldon hunyunyizwa vyema juu ya sahani baada ya kupika, ili kuhifadhi ladha na muundo wake.
