Baadhi ya vipande vinaweza kuanza kuonekana vimesinyaa kidogo; hii ni sawa. Ukiwa tayari kupika, suuza biringanya chini ya maji baridi ili kuondoachumvi iliyozidi. Kisha bonyeza biringanya kati ya taulo safi za jikoni au taulo za karatasi ili kutoa kioevu kingi iwezekanavyo. Imekamilika, uko tayari kupika.
Je, unasafisha bilinganya baada ya kutia chumvi?
Iweke kwenye colander, nyunyiza kwa ukarimu chumvi (usijali, utakuwa unasuuza sehemu kubwa kabla ya kuipika) na iache ikae. karibu saa moja. Kabla ya kutumia, suuza mbilingani vizuri na uikate kavu. … Chumvi hufanya biringanya kuonja chungu kwa sababu chumvi kila mara hufanya vyakula visiwe chungu.
Je, unapataje maji kutoka kwenye biringanya?
Uwe unafanya kazi na vipande au vipande, unachotakiwa kufanya ni kunyunyiza kwa ukarimu maeneo ya biringanya kwa chumvi ya kosher, na kuviweka kwenye sahani au sufuria yenye taulo za karatasi ili kusaidia kuloweka unyevu unaotoka.
Unasafishaje biringanya kwa chumvi?
Ukichagua kuweka biringanya kwa chumvi, kwanza kata au kuikata, kisha chumvi kwa wingi, hivyo basi tunda hilo likae kwenye colander kwa angalau saa moja, ikiwezekana zaidi. Biringanya iliyotiwa chumvi inaweza kukaa ikisafisha kwa masaa bila kudhuru ladha au umbile. Lakini kabla ya kupika bilinganya, hakikisha kwamba umesafisha chumvi vizuri.
Je, unaweza chumvi biringanya kwa muda mrefu sana?
Kweli? Katika hali nyingi, hiyo sio lazima Baada ya mfululizo wa majaribio yaliyopanuliwa, niliona unahitaji tu kuweka bilinganya kwa chumvi ikiwa utakuwa unaikaanga, na hata hivyo wakati mwingine tu. Ikiwa unapika kwa njia nyingine - kuchoma, kuchoma, kuanika - s alting haina athari.