Asidi ya mafuta ya cis ni ipi?

2024 Mwandishi: Fiona Howard | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 02:12

A asidi asilia ya mafuta ambayo sehemu za kaboni ziko upande ule ule wa dhamana mbili; mafuta asilia na mafuta yana vifungo viwili vya cis pekee (k.m., asidi oleic, asidi ya mafuta iliyojaa monounsaturated yenye usanidi wa cis).

Je, kuna mafuta ya cis?

Mafuta ya cis ni aina ya kawaida ya mafuta yasiyokolea yanayopatikana katika asili, ilhali mafuta ya trans hutengenezwa kupitia utiaji hidrojeni. Mafuta ya Trans yana umbo sawa na mafuta yaliyojaa, kwa hivyo mali nyingi za mwili ni sawa. Mafuta ya cis yana umbo tofauti, kwa hivyo sifa halisi ni tofauti.

mafuta ya cis ni ya aina gani?

Mafuta yasiyokolea ni molekuli za mafuta zilizo na bondi moja au zaidi mbili kati ya atomi mbili za kaboni katika nafasi maalum katika mnyororo. Mafuta ambayo hayajajazwa huja katika umbo la 'cis' na umbo la 'trans', kulingana na mpangilio wa minyororo ya kaboni kwenye bondi moja au zaidi mbili.

Je, asidi nyingi za mafuta ni cis?

Msururu wa hidrokaboni karibu kila mara hauna tawi katika asidi ya mafuta ya wanyama. Mnyororo wa alkili unaweza kuwa umejaa au unaweza kuwa na bondi moja au zaidi mbili. Usanidi wa bondi mbili katika asidi nyingi zisizojaa mafuta ni cis.

asidi 3 muhimu za mafuta ni zipi?

Asidi kuu tatu za mafuta za omega-3 ni alpha-linolenic acid (ALA), eicosapentaenoic acid (EPA), na docosahexaenoic acid (DHA). ALA hupatikana hasa katika mafuta ya mimea kama vile flaxseed, soya na mafuta ya canola.

Maswali 29 yanayohusiana yamepatikana

Je, mafuta ya cis ni mbaya?

Asidi ya mafuta yenye usanidi wa cis ni kawaida katika vyakula asilia. Wengi wa asidi ya mafuta ya trans huundwa wakati wa mchakato wa hidrojeni ya mafuta ya mboga. Asidi ya mafuta ya trans sio muhimu na haina faida yoyote ya kiafya inayojulikana. Kwa hakika, sawa na asidi iliyojaa mafuta, zinaweza kuongeza hatari ya magonjwa ya moyo

Je, mafuta ya cis ni nzuri?

Mafuta yasiyokolea yanaweza kuwa mafuta ya cis au trans. Ingawa mafuta ya cis ni ya manufaa na yanaweza kukuza kolesteroli nzuri, mafuta ya trans yanachukuliwa kuwa hatari kwa afya ya moyo na mishipa, hasa yale yanayotokana na vyanzo visivyo vya asili (k.m., mafuta ya hidrojeni katika vyakula vilivyochakatwa).

mafuta ya cis hutoka wapi?

Asidi ya Mafuta ya Trans. Asidi ya mafuta ya trans ni isoma za kijiometri za asidi ya mafuta ya cis. Zinaweza kuzalishwa kupitia bio-hydrogenation ya mafuta kwa kitendo cha vijidudu katika wanyama wanaocheua [125] au kwa utiaji hidrojeni wa viwandani wa mafuta ya mboga [126].

Je, mafuta ya cis yana bondi mbili?

- Cis-unsaturated fats ina bondi mbili, pamoja na hidrojeni kwenye upande ule ule wa dhamana mbili ambayo husababisha mnyororo wa kaboni kujipinda.- Mafuta yasiyopitisha isokefu pia yana bondi mbili, lakini hidrojeni ziko pande tofauti za dhamana mbili, na kusababisha mnyororo wa kaboni kubaki sawa.

Je, mafuta ya cis isokefu ni afya?

Tafiti nyingi za makini zimegundua kuwa kuchukua nafasi ya mafuta yaliyoshiba na kuweka mafuta ya cis isokefu kwenye lishe hupunguza hatari ya magonjwa ya moyo na mishipa, kisukari, au kifo.

Je, mafuta ya zeituni ni cis?

Kumbuka kuwa mafuta ya mzeituni hayana asidi ya mafuta ya trans. mafuta yanapotiwa hidrojeni, inaweza kuwa katika muundo wa "cis" au "trans"; hii inarejelea ni upande gani wa dhamana ya asidi ya mafuta ambayo hidrojeni iko.

Kwa nini asidi ya mafuta ni cis?

Wakati atomi mbili za hidrojeni zinapotoka kwenye upande mmoja wa mnyororo, asidi ya mafuta inasemekana kuwa katika usanidi wa cis. Hii inasababisha kink kutokana na atomi mbili za hidrojeni kurudishana kidogo. Vifungo viwili zaidi katika usanidi wa cis, chini ya kubadilika ni asidi ya mafuta.

Kwa nini mafuta yaliyoshiba ni mabaya kwako?

Kula mafuta mengi yaliyojaa kwenye mlo wako kunaweza kuongeza "cholesterol" mbaya" LDL katika damu yako, jambo ambalo linaweza kuongeza hatari ya ugonjwa wa moyo na kiharusi. Cholesterol "nzuri" ya HDL ina athari chanya kwa kuchukua kolesteroli kutoka sehemu za mwili ambapo ina nyingi sana hadi kwenye ini, ambapo inatupwa.

Je omega-3 ni asidi muhimu ya mafuta?

Omega-3 fatty acids ni aina ya mafuta ambayo mwili hauwezi kutengeneza peke yake. Ni mafuta muhimu, kumaanisha kuwa zinahitajika ili kuishi. Tunapata asidi ya mafuta ya omega-3 tunayohitaji kutoka kwa vyakula tunavyokula.

Omega-3 ipi iliyo bora zaidi?

Vidonge 10 Bora Zaidi vya Omega 3 nchini India

• Kart ya Afya Omega 3.
• Naturyz Nguvu Tatu Omega 3 Mafuta ya Samaki.
• Carbamide Forte Triple Strength Omega 3 Fish Oil Capsules.
• Himalayan Organics Omega 3 6 9 Vidonge vya Mboga.
• GNC Triple Strength Fish Oil Omega 3 supplement.
• Sasa Vyakula Omega 3.
• Carbamide Forte Salmon Omega 3 Fish Oil Softgels.

Ni mafuta gani yaliyo na omega-3 nyingi zaidi?

Mbegu za kitani (2, 350 mg kwa kila huduma)

Mbegu za lin ni mbegu ndogo za kahawia au njano. Mara nyingi husagwa, kusagwa, au kutumika kutengeneza mafuta. Mbegu hizi ndizo chanzo tajiri zaidi cha chakula kizima cha omega-3 fat alpha-linolenic acid (ALA). Kwa hivyo, mafuta ya mafuta ya kitani mara nyingi hutumika kama nyongeza ya omega-3.

Aina gani kuu za asidi ya mafuta?

Asidi ya mafuta inaweza kugawanywa katika kategoria nne za jumla: iliyojaa, monounsaturated, polyunsaturated, na mafuta trans. Asidi ya mafuta yaliyojaa na mafuta ya trans huhusishwa na ongezeko la hatari ya ugonjwa wa moyo.

Aina gani ya mafuta ni nzuri?

Mafuta ya monounsaturated na polyunsaturated yanajulikana kama "mafuta mazuri" kwa sababu yanafaa kwa moyo wako, kolesteroli yako na afya yako kwa ujumla. Mafuta haya yanaweza kusaidia: Kupunguza hatari ya ugonjwa wa moyo na kiharusi. Punguza viwango vya cholesterol mbaya ya LDL, huku ukiongeza HDL nzuri.

Kwa nini hutakiwi kupika kwa mafuta?

Mafuta ya mizeituni yana kiasi cha chini cha moshi-mahali ambapo mafuta huanza kuvuta (mafuta ya zaituni ni kati ya 365° na 420°F) -kuliko mafuta mengine.. Unapopaka mafuta ya zeituni hadi moshi wake, misombo ya manufaa katika mafuta huanza kuharibika, na misombo inayoweza kudhuru kiafya hutokea.

Je, mafuta yaliyoshiba ni ya afya?

Mafuta yaliyoshiba ni baya kwa afya yako kwa njia kadhaa: Hatari ya ugonjwa wa moyo. Mwili wako unahitaji mafuta yenye afya kwa nishati na kazi zingine. Lakini mafuta mengi yaliyoshiba yanaweza kusababisha kolesteroli kuongezeka kwenye mishipa yako (mishipa ya damu).

Mafuta ya cis hutumika kwa nini?

Asidi ya mafuta ya Trans ni isoma ya asidi ya kawaida ya mafuta ya cis, ambayo hutolewa wakati PUFA zimetiwa hidrojeni, kama vile katika utengenezaji wa majarini na kupunguza mboga Mafuta ya mboga yaliyowekwa haidrojeni yalitengenezwa hasa kama mbadala wa mafuta ya wanyama na mafuta ya kitropiki yanayotumika kukaanga, kuoka na kueneza.

Je, mayai yana mafuta mengi?

Kuandika kwa Ufanisi kwa Huduma ya Afya

Lakini yai kubwa lina mafuta kidogo yaliyoshiba-takriban gramu 1.5 (g). Na utafiti umethibitisha kwamba mayai pia yana virutubisho vingi vya afya: lutein na zeaxanthin, ambayo ni nzuri kwa macho; choline, ambayo ni nzuri kwa ubongo na mishipa; na vitamini mbalimbali (A, B, na D).