β-lactoglobulin ni protini ya lipokalini, na inaweza kuunganisha molekuli nyingi za haidrofobu, ikipendekeza jukumu katika usafiri wao. β-lactoglobulin pia imeonyeshwa kuwa na uwezo wa kufunga chuma kupitia siderophores na hivyo inaweza kuwa na jukumu katika kupambana na vimelea vya magonjwa. Homologue ya β-lactoglobulini inakosekana katika maziwa ya mama ya binadamu.
Beta-lactoglobulin inatumika kwa matumizi gani?
β-Lactoglobulin (LG) inashukiwa kuimarisha au kurekebisha majibu ya kinga ya binadamu. Zaidi ya hayo, LG pia inakisiwa ili kuongeza kuenea kwa seli za binadamu. Hata hivyo, utendakazi huu unaowezekana wa LG haujashughulikiwa moja kwa moja au kikamilifu.
Beta-lactoglobulin inapatikana katika nini?
β-Lactoglobulin ni protini ya globular ambayo inapatikana katika maziwa ya aina nyingi za mamalia ikiwa ni pamoja na wanyama wanaocheua, kama vile ng'ombe na kondoo, na wengine wasiocheua, kama vile nguruwe. na farasi (Kontopidis et al., 2004; Sawyer na Kontopidis, 2000). β-Lactoglobulin ndiyo protini kuu ya whey katika maziwa.
Je beta-lactoglobulin iko kwenye protini ya whey?
Whey protini ni pamoja na β-lactoglobulin (β-LG, kwa ufupi), α-lactalbumin (α-LA), immunoglobulins (IG), albumin ya seramu ya ng'ombe (BSA), bovine lactoferrin (BLF) na lactoperoxidase (LP), pamoja na viambajengo vingine vidogo.
Mzio wa beta-lactoglobulin ni nini?
Mzio wa beta-lactoglobulin husababisha mtikio katika mfumo wa kinga wa mtu Mwili huona dutu fulani kuwa sumu na huzalisha kingamwili za IgE kwa vichafuzi hivi. Kingamwili hizi husababisha histamini kutolewa, ambayo itasababisha dalili za mmenyuko wa mzio.
