Mambo mbalimbali husababisha kuharibika kwa chakula, hivyo kufanya bidhaa kutofaa kwa matumizi. Mwanga, oksijeni, joto, unyevu, joto na bakteria zinazoharibika zinaweza kuathiri usalama na ubora wa vyakula vinavyoharibika. Ikiwa inategemea mambo haya, vyakula vitaharibika hatua kwa hatua.
Kwa nini chakula huharibika kwa urahisi?
Bakteria wadogo wadogo husababisha chakula kuharibika. Viumbe hawa wadogo wanaoitwa bakteria waharibifu, hutumia vyakula visivyolindwa na hutoa taka. Kwa muda mrefu kama lishe na maji vipo, bakteria huongezeka, wakati mwingine kwa kasi. Uchafu wa bakteria ndio chanzo cha harufu mbaya na kuonekana kuoza kwa chakula kilichoharibika.
Kwa nini baadhi ya vyakula huharibika haraka kuliko vingine?
Halijoto. Halijoto huathiri muda wa kuhifadhi, na chakula huharibika haraka zaidi kwenye halijoto ya juu.
Nini sababu 5 za kuharibika kwa chakula?
Sababu za kuharibika
Kuna sababu mbalimbali zinazochangia kuharibika kwa chakula kama vile bakteria, ukungu, chachu, unyevu, mwanga, joto na mmenyuko wa kemikali.
Dalili za chakula kuharibika ni zipi?
Ishara. Dalili za kuharibika kwa chakula zinaweza kujumuisha mwonekano tofauti na chakula kikiwa kibichi, kama vile kubadilika kwa rangi, mabadiliko ya umbile, harufu mbaya au ladha isiyofaa. Kipengee kinaweza kuwa laini kuliko kawaida. Ukungu ukitokea, mara nyingi huonekana nje kwenye kipengee.