Nyezi nyeupe hizi huitwa "chalazae" na husaidia kushikilia mgando mahali pake, na kuuweka katikati ya yai. Kuwaondoa kutoka kwa yai kabla ya kupika ni hiari kabisa. Kama ute wa yai, hizi kamba hizi huchukuliwa kuwa salama kuliwa zikipikwa vizuri.
Je, unaondoa chalaza kwenye yai?
Ilinifanya nijiulize: Je, ni kweli unahitaji kuondoa chalaza kabla ya kuoka? Si lazima, lakini unaweza kutaka, kulingana na kile unachooka. Chalaza ni salama kuliwa ikipikwa. Katika hali nyingi haivunjiki wakati wa kuoka, kwa hivyo ndio, unaweza kuuma ndani yake.
Ni kitu gani cheupe chenye nyuzi kwenye mayai?
Mpendwa Susan: Nyuzi hizo nyeupe zilizosokotwa zinaitwa " chalaza" (umoja), au "chalazae" (wingi)Si kutokamilika wala si viini-tete vya kuku vinavyoanza, kama wengine wanavyofikiri. Chalazae ni kamba za rangi nyeupe ya yai ambazo hutumikia kushikilia kiini katikati ya yai.
Sehemu gani ya yai hutakiwi kula?
Kutokana na uwepo wa cholestrol nyingi, watu hutupilia mbali ute wa yai kwa kuzingatia kuwa hauna afya na kula sehemu nyeupe tu. Yai moja lina karibu miligramu 186 za kolesteroli, ambayo yote hupatikana kwenye kiini cha yai. Ni kweli kwamba viini vya mayai vina cholesterol nyingi, lakini sio mbaya kama inavyosemwa.
Chalaza inatengenezwa na nini?
Chalaza ina nyuzi za mucin ambazo hufungana kwenye safu ya chalaziferous. Safu inayofuata ya albin ni safu nyembamba ya ndani, ikifuatiwa na safu nene ya nje. Sehemu ya nje imeundwa na nyeupe nyembamba.
