Shayiri, mwanachama wa familia ya nyasi, ni nafaka kuu inayokuzwa katika hali ya hewa ya baridi duniani kote. Ilikuwa ni moja ya nafaka za kwanza kupandwa, hasa huko Eurasia miaka 10,000 iliyopita.
Je, shayiri ina sukari nyingi ndani yake?
Vyakula vinavyotokana na shayiri vina faida mbalimbali za kiafya, nyingi zinatokana na maudhui yake ya nyuzinyuzi. Walakini, tafiti nyingi hazijaangalia maji ya shayiri haswa. Ni muhimu pia kukumbuka kuwa maji ya shayiri yaliyotiwa tamu yana sukari na kalori za ziada.
Je shayiri ni nzuri kwa wagonjwa wa sukari?
Watafiti nchini Uswidi wamegundua faida ya lishe ya kula shayiri ambayo inaweza kusaidia kupunguza viwango vya sukari kwenye damu na kupunguza hatari ya kupata kisukari cha aina ya 2Timu katika Chuo Kikuu cha Lund iligundua kuwa shayiri ina mchanganyiko wa nyuzinyuzi ambazo zinaweza kusaidia kupunguza kasi ya kimetaboliki, ambayo pia huwafanya watu wapunguze njaa.
Kwa nini shayiri ni mbaya kwako?
Aidha, shayiri ina wanga wa mnyororo mfupi unaoitwa fructans, ambayo ni aina ya nyuzinyuzi zinazoweza kuchachuka. Fructans inaweza kusababisha gesi na uvimbe kwa watu walio na ugonjwa wa matumbo unaowaka (IBS) au matatizo mengine ya usagaji chakula (28). Kwa hivyo, ikiwa una IBS au njia nyeti ya usagaji chakula, unaweza kuepuka shayiri.
Je, maji ya shayiri yana sukari?
Madhara na hatari. Kwa sababu maji ya shayiri yana faida nyingi za kiafya haimaanishi kwamba unapaswa kuyatumia kwa viwango vya juu. Baadhi ya mapishi ya maji ya shayiri yana viwango vya juu vya sukari bandia au viongeza utamu Kila mara soma viambato kabla ya kunywa maji ya shayiri ambayo yamechakatwa au kufungwa.
