Baadhi ya watu wanaweza kuepuka ngozi ya samaki kwa kuhofia kuwa si salama kuliwa, ingawa sivyo ilivyo. Ngozi ya samaki imeliwa kwa usalama katika historia. … Hata hivyo, baadhi ya samaki wana viwango vya juu vya zebaki na sumu nyingine na vichafuzi, vyote hivi vinaweza kuwepo kwenye ngozi pia (3, 4, 5).
Je, ngozi ya salmoni ina zebaki?
Samni akiogelea na kula wanyama wengine katika maji yaliyochafuliwa, sumu hiyo itajilimbikiza kwenye ngozi na mafuta ya samaki. Vichafuzi hivi vinaweza kujumuisha PCB na notorious (methyl)mercury, ambavyo vimehusishwa na matatizo ya kiafya kwa binadamu, hasa wajawazito.
Je, unapaswa Kutoa ngozi kutoka kwa samaki kabla ya kupika?
Unaondoa ngozi kabla ya kupika
Ngozi itakuwa rahisi kuondoa ukipika samaki kwanza chini. Kupika kunapunguza safu ya mafuta kati ya nyama na ngozi, na kuifanya iwe rahisi kuiondoa. Protini kali kwenye ngozi ya samaki pia hurahisisha kugeuza na kuzunguka sufuria.
Ngozi ya samaki imetengenezwa na nini?
Ngozi ya samaki ina tabaka mbili tofauti, yaani. safu ya nje zaidi, epidermis na safu ya ndani ya ngozi au corium. Epidermis hutoka kwenye ectoderm na dermis hutokana na safu ya mesoderm (Mchoro 3.1).
Je, ni mbaya kula ngozi ya salmoni?
Ngozi ya lamoni kwa kawaida huchukuliwa kuwa salama kuliwa. Ngozi ina zaidi ya madini na virutubisho sawa vilivyomo kwenye lax, ambayo inaweza kuwa nyongeza bora kwa lishe yoyote.