1887 Mwaka ambao wavumbuzi Jacob Fitzgerald na William H. Silver walitunukiwa hati miliki ya "masher ya viazi na kiponda matunda." Kifaa hicho, ambacho baadaye kilikuja kujulikana kama "mchuzi wa viazi," hufanya kazi kwa kuponda viazi kupitia karatasi ya matundu madogo, sawa na mashine ya kukamua vitunguu.
Nani alivumbua viazi vya mash?
Vyanzo vingine vinasema kichocheo halisi cha viazi vilivyosokotwa kilianza mwaka wa 1771 wakati Mfaransa aliyeitwa Antoine Parmentier alipofanya shindano la njia za kutengeneza viazi. Vyanzo vingine vinasema kuwa ni Waingereza waliokuja na viazi vilivyopondwa na mchuzi, mahali fulani katika miaka ya 1600.
Mashi ya viazi yanaitwaje?
Mpikaji wa viazi (pia huitwa ricer) ni chombo cha jikoni kinachotumika kusindika viazi au vyakula vingine kwa kulazimisha kupitia karatasi ya mashimo madogo, ambayo kwa kawaida huhusu kipenyo cha punje ya mchele.
Je, viazi vilivyosokotwa ni vya Uingereza?
Viazi vilivyopondwa vya Uingereza au "mash," kama inavyoitwa kwa kawaida nchini Uingereza, ni tofauti na toleo la Marekani au toleo la Kifaransa. Lakini ni kitamu vile vile na sahani ya kando inayofaa zaidi unapohudumia mchuzi au kitoweo. Viazi vya siagi hupunguza michuzi ya ladha; ni sifongo kwa ladha ya ziada!
Kwa nini viazi vilivyosokotwa vilivumbuliwa?
Kwa kulazimishwa kula viazi au kufa njaa, Parmentier aligundua punde si punde kwamba viazi havikuwa chakula cha wanyama chenye ukoma ambacho Wafaransa waliamini kuwa. Mfamasia aliyefungwa aligundua kuwa viazi vilikuwa chanzo cha chakula kitamu na akaanza kufanya majaribio ya tofauti tofauti za kiazi.
