Nyama ya ubongo ina omega 3 fatty acids na virutubisho. Mwisho ni pamoja na phosphatidylcholine na phosphatidylserine, ambayo ni nzuri kwa mfumo wa neva. Antioxidant zinazopatikana kwa kula nyama ya ubongo pia husaidia katika kulinda ubongo wa binadamu na uti wa mgongo dhidi ya uharibifu.
Je, unaweza kula ubongo wa ng'ombe?
Ni ubongo wa ndama anayeliwa kama nyama Mara nyingi hutolewa kwa ulimi, kuoka kwa beurre noir na capers, au kuchanganywa na mayai yaliyopikwa. … Wabongo wa nyama ya ng'ombe wana umbo la mushy na ladha kidogo sana ya asili na kwa kawaida hutiwa michuzi kama vile chile sauce na sosi ravigote.
Nini hutokea unapokula ubongo wa ng'ombe?
Watu hawawezi kupata ugonjwa wa ng'ombe wazimu. Lakini katika hali nadra wanaweza kupata aina ya binadamu ya ugonjwa wa kichaa wa ng'ombe unaoitwa variant Creutzfeldt-Jakob disease (vCJD), ambayo ni hatari. Hili linaweza kutokea iwapo utakula tishu za neva (ubongo na uti wa mgongo) wa ng'ombe waliokuwa wameambukizwa ugonjwa wa ng'ombe wazimu.
Je, unapaswa kula akili za wanyama?
Ubongo, kama viungo vingine vingi vya ndani, au nje, inaweza kutumika kama lishe. Ubongo unaotumika kwa lishe ni pamoja na nguruwe, kere, sungura, farasi, ng'ombe, nyani, kuku, samaki, kondoo na mbuzi. Katika tamaduni nyingi, aina tofauti za ubongo huchukuliwa kuwa kitamu.
Ni nyama gani inafaa kwa ubongo?
Jumuisha angalau milo miwili ya kuku, kama vile kuku au bata mzinga, katika milo yako kila wiki. Nyama hizi nyeupe zisizo na mafuta ni chanzo kikubwa cha protini yenye mafuta kidogo kuliko nyama nyekundu yako ya kawaida.
