Jibini ngumu, zilizozeeka kama vile Uswisi, parmesan, na cheddars zina lactose kidogo Chaguzi zingine za jibini zenye lactose kidogo ni pamoja na jibini la kottage au feta cheese iliyotengenezwa kwa maziwa ya mbuzi au kondoo. Aina fulani za jibini -- hasa laini au cream kama ricottta na jibini cream -- zina lactose nyingi.
Ni jibini gani ambalo kwa asili halina lactose?
Jibini ambazo zina lactose kidogo ni pamoja na Parmesan, Uswisi na cheddar Sehemu za wastani za jibini hizi mara nyingi zinaweza kuvumiliwa na watu walio na uvumilivu wa lactose (6, 7, 8, 9). Jibini ambazo huwa na lactose nyingi ni pamoja na kueneza jibini, jibini laini kama vile Brie au Camembert, jibini la Cottage na mozzarella.
Je cheddar haina lactose kiasili?
Kiasi kidogo cha lactose kinachosalia kwenye curd huharibika kadiri jibini inavyozeeka, hivyo kusababisha jibini kuukuu ambalo halina lactose. Kwa hivyo, jibini ambalo hupitia mchakato huu wa asili wa kuzeeka - kama vile cheddar - hazina lactose kidogo.
Je cheddar ya zamani ina lactose?
Cabot Creamery, mzalishaji wa Cheddar, anasema, "Jibini zilizozeeka, kama vile cheddar ya asili ya Cabot zina gramu 0 za lactose Kwa kweli, tofauti na bidhaa nyingine nyingi za maziwa, jibini, kwa ujumla, ina laktosi kidogo sana. Nyingi zina chini ya gramu 1 kwa kila chakula na hazipaswi kusababisha dalili zozote zinazohusiana na kutovumilia kwa lactose. "
Unathibitishaje kutovumilia kwa lactose?
Daktari anaweza kujua kama una uvumilivu wa lactose kwa kukuuliza maswali kuhusu dalili zako. Anaweza pia kukuuliza uepuke bidhaa za maziwa kwa muda mfupi ili kuona ikiwa dalili zako zinaboresha. Wakati mwingine madaktari huagiza kipimo cha pumzi ya hidrojeni au kipimo cha sukari kwenye damu ili kuthibitisha utambuzi.
