Maziwa ni chakula kioevu chenye virutubisho vingi vinavyozalishwa na tezi za mamalia za mamalia. Ni chanzo kikuu cha lishe kwa mamalia wachanga, pamoja na watoto wachanga wanaonyonyeshwa kabla hawajaweza kusaga chakula kigumu.
sukari ya aina gani kwenye maziwa?
Maziwa mengi huwa na sukari asilia iitwayo lactose, na baadhi ya aina za maziwa huongezwa sukari kwa ladha.
Sukari gani kwa kiasi kikubwa iko kwenye maziwa?
sukari kuu ya maziwa ya binadamu ni lactose lakini oligosaccharides 30 au zaidi, zote zina terminal Gal-(beta 1, 4)-Glc na kuanzia 3--14 saccharide vitengo kwa molekuli pia zipo. Hizi zinaweza kuwa kwa jumla hadi 1 g/100 ml katika maziwa yaliyokomaa na 2.5 g/100 ml katika kolostramu.
Je, kuna sukari ya kiasili kwenye maziwa?
Ndiyo. Sukari katika maziwa hutoka kwa lactose ya asili, sio sukari iliyoongezwa. Hii ni kweli ikiwa unanunua maziwa yasiyo na mafuta mengi, yasiyo na mafuta kidogo au yaliyopunguzwa (pia yanajulikana kama maziwa yasiyo na mafuta).
Maziwa ya aina gani hayana sukari?
Ni rahisi kufanya chaguo bora kwa sababu maziwa yote meupe yana kiwango sawa cha sukari, iwe ni maziwa yote, maziwa yasiyo na mafuta kidogo (pia yanajulikana kama maziwa 2%) au maziwa ya skim (pia yanajulikana kama maziwa yasiyo na mafuta). Hakuna sukari inayoongezwa kwa maziwa meupe ya kawaida, bila kujali maudhui ya mafuta.
