Kwa ujumla, halijoto inayofaa kwa nyekundu zilizojaa kama vile Cabernet Sauvignon na Malbec ni kati ya nyuzi joto 60-65 Fahrenheit Ni sawa kwa mvinyo zilizoimarishwa kama vile Port, Marsala, na Madeira. Nyekundu zenye mwili mwepesi kama vile Pinot Noir, Gamay, na Grenache huhudumiwa vyema kwa hali ya baridi kidogo kuliko ile ya digrii 55.
Je, unahudumia Cabernet Sauvignon kwa joto au baridi?
Nyekundu zenye mwili mzima, kama vile Cabernet Sauvignon, Syrah, na Zinfandel zinatumiwa vyema kati ya 59-68° F. Huenda ukasema kwamba hiyo si baridi sana kwa divai nyekundu? Mvinyo itakuwa na ladha nzuri zaidi ya kupoa na kumbuka kuwa mvinyo huwa na joto kwenye glasi pia!
Je, niweke Cabernet Sauvignon kwenye friji?
Mvinyo uliojaa mwili mzima, kama vile Bordeaux na Napa Cabernet Sauvignon huwa na ladha ya joto zaidi, kwa hivyo zihifadhi kwa dakika 45 kwenye friji Mvinyo mwekundu ambao ni baridi sana huwa na ladha dhaifu, lakini wakati joto sana, ni flabby na pombe. … Mvinyo haipaswi kuwa baridi zaidi ya 45°F, isipokuwa iwe wapiga hodi siku ya joto.
Je, unaiweka kwenye jokofu Cabernet Sauvignon baada ya kufungua?
Inapokuja suala la divai nyekundu, kwa sababu sifa zake huonyeshwa vyema katika halijoto ya joto, aina yoyote ya ubaridi inaweza kuonekana kama pas bandia. Lakini hupaswi kuogopa kuhifadhi divai nyekundu iliyofunguliwa kwenye friji Halijoto baridi hupunguza michakato ya kemikali, ikiwa ni pamoja na oxidation.
Cabernet Sauvignon inapaswa kutumiwa vipi?
Ni muhimu kuhudumia Cabernet Sauvignon kwa njia ifaayo ambayo inajumuisha kufungua chupa saa moja hadi tatu kabla ya kunywa. Ni muhimu pia kutoa divai kwenye joto la kawaida au ikiwa imepoa kidogo… Unaweza pia kutumia kisafishaji mafuta ili kuharakisha mchakato na kuondoa mashapo yoyote kutoka kwa divai.
