Mbegu za ufuta zilizochongwa ni mbegu zilizoondolewa maganda. Unaweza kujua ni ipi kwa ukweli kwamba ufuta usiochujwa ni kahawia. Mbegu za ufuta zilizokatwa ni nyeupe kabisa.
Je, mbegu za ufuta zisizokatwa ni bora zaidi?
Mbegu za ufuta - zote ambazo hazijachujwa na kukunjwa - zina virutubishi vingi ambavyo huimarisha afya ya mifupa, ingawa kalsiamu iko kwenye sehemu kubwa ya mwili (3). Hata hivyo, mbegu za ufuta zina viambata asilia viitwavyo oxalates na phytates, antinutrients ambayo hupunguza ufyonzwaji wa madini hayo (27).
Unajuaje kama mbegu za ufuta hazijakatwa?
Mbegu za ufuta ni zile aina za ufuta ambazo kifuniko cha nje au maganda yametolewa wakati wa mchakato wa utengenezaji. Kwa upande mwingine, mbegu za ufuta ambazo hazijakatwa ni zile ambazo maganda yake yamesalia na hayajaondolewa.
Je, mbegu mbichi za ufuta hazijakatwa?
Mbegu zetu za kikaboni mbichi mbichi zisizo na chembechembe zilizoidhinishwa ni kemikali na dawa bure na nyongeza nzuri kwa lishe bora. Mbegu zetu za ufuta hupandwa kwenye mashamba madogo yanayomilikiwa na familia. Mbegu za ufuta zina madini mengi yenye manufaa, zina umbo la kalsiamu, ambalo tunaliacha likiwa sawa.
Je, mbegu nyeusi za ufuta zimekatwa au hazijakatwa?
Mbegu za ufuta ni mbegu ndogo sana zenye mafuta mengi ambazo hukua kwenye maganda ya mmea wa Sesamum indicum. Mbegu ambazo hazijakatwa zina ganda la nje, linaloweza kuliwa, ilhali mbegu zilizoganda huja bila ganda. Kumba hupa mbegu rangi ya hudhurungi-dhahabu.