Mafuta mengi ya alizeti yenye oleic yana asidi nyingi ya oleic (monounsaturated). Mafuta ya alizeti yenye mafuta mengi kwa kawaida hufafanuliwa kuwa yana kiwango cha chini cha asilimia 80 ya asidi ya oleic Mafuta hayo yana ladha isiyo na rangi na hutoa uthabiti bora bila utiaji hidrojeni. Mafuta ya alizeti yenye mafuta mengi yanatoa suluhisho la mafuta lisilolipishwa kwa wateja.
Je, mafuta mengi ya alizeti ni mazuri au mabaya kwako?
Mafuta mengi ya alizeti ya oleic huuzwa mara nyingi zaidi, kwa kuwa ni dhabiti zaidi kwa kupikia. Mafuta ya monounsaturated, kama vile yale yanayopatikana katika mafuta mengi ya alizeti, ni nzuri kwa afya ya moyo Katika utafiti mmoja, MUFAs ziliongeza HDL, cholesterol "nzuri". Watafitiwa pia walikuwa na viwango vya chini vya uvimbe.
Je, mafuta mengi ya alizeti ni bora kuliko mafuta ya kawaida ya alizeti?
Ni nzuri kwa kupikia kwa joto jingi na hudumu kwa muda mrefu.
Mafuta ya asili ya alizeti, ambayo yanaundwa na takriban asilimia 20 ya asidi ya oleic na asilimia 68 ya linoleic, huenda mbaya kwa kasi zaidi kuliko aina ya oleiki nyingi Hiyo ni kwa sababu muundo wa kemikali ya mafuta yaliyojaa monounsaturated huwafanya wasiweze kuathiriwa sana na oxidation.
Je, mafuta mengi ya alizeti yana madhara kwa ngozi?
Mafuta ya alizeti hayawashi, na kwa kawaida ni salama kwa aina nyingi za ngozi.
Je, mafuta mengi ya alizeti ni bora kuliko mafuta ya mizeituni?
Kwa hakika, mafuta mengi ya alizeti yako juu katika MUFA kuliko mafuta ya mizeituni au mafuta yoyote ya kupikia Pia ni miongoni mwa mafuta ya chini kabisa ya polyunsaturated (PUFA), ambayo yana faida kadhaa.: Mafuta ambayo ni ya chini katika PUFA ni imara zaidi kwenye joto la kawaida na chini ya uwezekano wa oxidize na kuwa rancid. Tazama pia: Jinsi ya Kuhifadhi Mafuta.
