Kuwa na asidi nyingi ya asili, wakati ni mchanga, ni divai moja nyeupe ambayo inaweza kustahimili kupozwa kwa joto la chini kuliko mvinyo nyingi inapozeeka ni bora chini ya kupozwaili kufurahia ladha kamili zaidi ambazo zimekuzwa.
Mvinyo gani haupaswi kupozwa?
Nyeupe, Rosé na Mvinyo Inang'aa: Weupe wanahitaji ubaridi ili kuinua harufu nzuri na asidi. Walakini, zinapokuwa baridi sana, ladha hunyamazishwa. Kama vile divai nyekundu, zilizojaa mwili mzima kama Chardonnay kutoka Burgundy na California hung'aa kati ya 50°F na 60°F. Mvinyo wa dessert kama Sauternes huanguka katika aina sawa.
Je, unampoza Semillon Sauvignon Blanc?
Semillon Sauvignon Blanc inajulikana zaidi kwa ladha yake mbichi na nyororo, na inajulikana sana nchini Australia kama "Classic Dry White". Ni iliyopozwa vyema zaidi na inafaa kwa takriban tukio lolote, inaenda vizuri hasa kwa vyakula vya baharini au sushi.
Ni mvinyo gani zinapaswa kutolewa zikiwa zimepozwa?
Mvinyo mweupe mwepesi zaidi, wenye matunda na kavu kama vile Pinot Grigio na Sauvignon Blanc ni bora katika halijoto ya baridi zaidi, kwa kawaida kati ya nyuzi joto 45-50. Chupa za maji kama vile Champagne, Prosecco, sparkling brut na rozi zinazometa zinapaswa kupoezwa hadi nyuzi 40-50.
Je, divai inaharibika kwenye friji?
Ikiwa unashangaa ni muda gani divai inaweza kudumu baada ya kufunguliwa, chupa ya divai nyeupe au rosé inapaswa kuendelea kwa angalau siku mbili hadi tatu ndani ya friji, ikiwa unatumia kizuizi cha cork. … Baadhi ya mitindo ya divai inaweza kudumu kwa hadi siku tano baada ya kufunguliwa.
