Siku tatu hadi nne kabla ya kupanga kupika bata mzinga wako, anza kuyeyusha bata mzinga wako kwenye jokofu, ikiwa unatumia bata mzinga uliogandishwa--lakini kumbuka bata mzinga safi. ni bora linapokuja suala la kutumia brine. Siku mbili kabla ya kukaanga bata mzinga wako, fanya bata mzinga wako kuwa brine.
Je, unaweza kumwaga bata mzinga mapema kiasi gani?
Utataka kuzamisha bata mzinga wako kwenye majimaji safi siku moja kabla ya kuichoma ili kumruhusu ndege muda wa kutosha kushiba vizuri. Unaweza kutengeneza brine yenyewe siku mbili au tatu mbele na kuiweka kwenye friji ili ipoe.
Je, ni muhimu kumwaga bata mzinga?
Jibu fupi: hakuna sababu ya kukojoa ikiwa una batamzinga tamu… Ili kuweka bata mzinga wako kuwa na unyevu, funika matiti kwa karatasi ili yasikauke. Unaweza pia kuweka vitu vingine chini ya ngozi ya titi ili kuzuia nyama isikauke na kuongeza ladha zaidi.
Je, huwa unamwaga bata mzinga kwenye friji?
Weka chombo kwenye jokofu kwa muda uliobainishwa kwenye mapishi. Muda wa muda utategemea aina ya brine unayotumia; hata hivyo, usinywe maji kwa zaidi ya siku mbili na kila mara weka bata mzinga na chumvi kwenye jokofu (kwa 40°F au chini ya hapo). Ondoa bata mzinga kwenye brine baada ya muda uliopendekezwa.
Unapaswa kumwaga bata mzinga uliogandishwa kwa muda gani?
Funika sufuria na kuiweka kwenye jokofu. Osha kwa 12 hadi 24 masaa. Osha bata mzinga katika maji baridi na ukaushe.
