Logo sw.boatexistence.com

Amontillado inatengenezwaje?

Orodha ya maudhui:

Amontillado inatengenezwaje?
Amontillado inatengenezwaje?

Video: Amontillado inatengenezwaje?

Video: Amontillado inatengenezwaje?
Video: Vino AMONTILLADO D.O. Montilla-Moriles 2024, Mei
Anonim

Amontillado ni divai ya kipekee inayozalishwa kutoka kwa uchachushaji kamili wa zabibu za palomino lazima Tunda la muunganisho wa aina mbili tofauti za michakato ya kuzeeka (zote mbili za kibiolojia na kioksidishaji), Amontillado ni matokeo yake ni sheri changamano na ya kuvutia.

Inachukua muda gani kutengeneza Amontillado?

Amontillado sherry huanza maisha yake kama Fino au Manzanilla, yenye sifa ya uzee wa kibayolojia chini ya maua, safu ya chachu inayoishi juu ya uso wa divai. Baada ya ukomavu huu wa awali (kwa kawaida miaka miwili hadi minane) kipindi cha pili cha upevushaji huanza ambapo divai inakabiliwa na oksijeni (bila maua).

Amontillado anatoka wapi?

Amontillado nzuri ni kavu kabisa, ingawa baadhi ya matoleo ya bei nafuu yanayouzwa kwa jina hili yanaweza kuwa yametiwa utamu. Zote zinatoka eneo la sherry kusini mwa Uhispania, eneo la pembe tatu linalofafanuliwa na miji mitatu: Jerez de la Frontera, Sanlúcar de Barrameda na El Puerto de Santa María.

Je, Amontillado imeimarishwa?

Sheri ya Amontillado huanza kama fino, ikiwa imeimarishwa hadi kufikia takriban 15.5% ya pombe na kifuniko cha chachu ya maua huzuia kukaribia hewa. … Bila safu ya maua, amontillado lazima iimarishwe hadi takriban 17.5% pombe ili isioksidishe haraka sana.

Je, Amontillado ni sawa na sherry?

Amontillado ni aina ya sherry kavu iliyotengenezwa kupitia mchakato wa kuzeeka wa hatua nyingi ambao hubadilisha divai iliyoimarishwa rangi ya kaharabu na kuijaza na ladha ya kokwa. Jina Amontillado linamaanisha "kama Montilla," baada ya eneo la divai la Uhispania la Montilla-Moriles karibu na Andalucía.

Ilipendekeza: