…inaundwa na vikundi vinne vya heme vinavyozunguka kundi la globin, vinavyounda muundo wa tetrahedral. … Heme inaundwa na kiwanja kikaboni kinachofanana na mduara kinachojulikana kama porfirini, ambapo atomi ya chuma huambatishwa. Ni atomi ya chuma ambayo hufunga oksijeni kwa kigeugeu wakati damu inaposafiri kati ya mapafu na tishu.
Heme inaundwaje?
Mchanganyiko wa heme huanza katika mitochondria kwa ufupishaji wa succinyl-CoA pamoja na amino asidi glycine, inayowashwa na pyridoxal phosphate. ALA synthase ni kimeng'enya kinachozuia kiwango cha usanisi wa heme. … Hatimaye, chuma hujumuishwa ili kuzalisha heme.
Heme ni nini na inatengenezwaje?
Heme hupatikana zaidi katika damu ya binadamu na wanyama, lakini mimea huwa na heme pia. Mmea mmoja wenye mkusanyiko mkubwa wa heme ni soya, ambayo ina leghemoglobin katika mizizi yake. Kwa sababu hiyo, Impossible Foods ilichagua soya (pamoja na chachu) kutengeneza leghemoglobin ya soya, aka heme.
Heme hutolewa vipi kutoka kwa mimea?
Kimsingi, heme jumla isiyo na mshikamano hutolewa kutoka sampuli za mmea zilizo na asetoni yenye tindikali baada ya kuondolewa kwa rangi iliyo na asetoni ya msingi na ya upande wowote. Kazi ya hapo awali ilipendekeza kuwa heme isiyolipishwa inaweza kutolewa kwa asetoni kwa njia maalum.
Je, heme inaweza kutoka kwa mimea?
Leghemoglobin ni protini inayopatikana katika mimea ambayo hubeba heme, molekuli iliyo na chuma ambayo ni muhimu kwa maisha. Heme hupatikana katika kila kiumbe hai -- mimea na wanyama. (Heme katika wanyama hubebwa na "hemoglobin" na "myoglobin" kati ya protini zingine.)
