Muscovado ni aina ya sukari iliyosafishwa kwa kiasi hadi ambayo haijasafishwa yenye maudhui na ladha ya molasi, na rangi ya kahawia iliyokolea. Kitaalam inachukuliwa kuwa sukari ya miwa isiyo na kipenyo cha kati au sukari iliyosafishwa katikati, iliyosafishwa kwa kiasi kulingana na mchakato unaotumiwa na mtengenezaji.
Je muscovado ni sawa na sukari ya kahawia?
sukari ya kahawia ni sukari nyeupe iliyosafishwa na molasi ikiongezwa humo tena. Sukari ya Muscovado haijasafishwa kidogo, kwa hivyo huhifadhi sehemu kubwa ya molasi. … Muscovado ina ladha changamano zaidi, ikiwa na karameli na noti za toffee zinazotamkwa zaidi.
Kwa nini inaitwa sukari ya muscovado?
istilahi. Jina la Kiingereza "muscovado" ni linatokana na ufisadi wa açúcar mascavado ya Kireno (sukari isiyosafishwa). Majina ya Kiingereza ya Kihindi ya aina hii ya sukari ni khandsari na khand (wakati fulani huandikwa khaand).
Je, sukari ya muscovado ni sawa na sukari mbichi?
Tofauti na sukari ya chembechembe na kahawia, muscovado sukari ni sukari isiyosafishwa au "mbichi", kumaanisha molasi haijaondolewa. Imetengenezwa tu kutoka kwa miwa. Dondoo la miwa huwashwa moto, kisha kioevu hicho huruhusiwa kuyeyuka hadi mabaki ya sukari yabaki.
Kuna tofauti gani kati ya sukari ya muscovado na Demerara?
Demerara – Hii ni aina ya sukari ya miwa yenye nafaka kubwa kiasi na rangi ya kahawia iliyokolea. Ina ladha ya kupendeza ya toffee na inaweza kutumika badala ya sukari ya kahawia. … Muscovado – sukari nyingine, hii ina umbo unyevu mwingi na ladha kali ya molasi.
