Halijoto ya chumba, tafadhali. Ili kusaidia kupiga, weka mayai yako kwenye halijoto ya kawaida angalau dakika 30 kabla ya kuwasha keki yako. Unaweza kuharakisha hili kwa kupasua mayai yako kwenye bakuli safi ya glasi, ambayo itaruhusu hewa yenye joto kupita karibu nao.
Je, maziwa na mayai yanapaswa kuwa kwenye joto la kawaida wakati wa kuoka?
Njia bora ya kuleta viungo kwenye halijoto ya kawaida ni kupanga mapema. Acha siagi, mayai, maziwa, sour cream na cheese cream kwenye kaunta yako kwa dakika 30-60 kabla kuanza mapishi yako kutegemeana na joto jiko lako.
Je, mayai yanapaswa kuwa baridi au joto la chumba kwa kuoka?
Mayai yote na weupe husonga hadi ujazo mkubwa zaidi wakati kwenye halijoto ya kawaida, kwa hivyo halijoto ni muhimu kwa mapishi yanayohitaji mayai yaliyopigwa au nyeupe yai. Utapata mwonekano mwepesi na laini ambao ni muhimu kwa vyakula vya kupendeza kama vile keki ya chakula cha malaika na meringue.
Mayai yanapaswa kukaa nje kwa muda gani ili kuwa na halijoto ya kawaida?
Ili kufanya mayai kwenye joto la kawaida, unaweza kuyatoa kwenye jokofu kama dakika 30 kabla ya kupanga kuyatumia (katika muda ambao unaweza kutoa siagi yako nje. ya friji) na uwaache juu ya kaunta.
Nini siri ya keki nyepesi ya sifongo?
Mayai lazima yawe kwenye joto la kawaida na siagi laini, bila kuwa na grisi. Kupaka kunamaanisha kupiga siagi kwa sukari hadi iwe nyepesi na laini, na kutega viputo vidogo vya hewa. Viputo vya hewa unavyoongeza, pamoja na CO2 iliyotolewa na viboreshaji, vitapanuka kadri vinavyozidi kupata joto, na keki itapanda.
