Mwili wa binadamu hautofautishi kati ya sukari asilia na zile zinazoongezwa kwenye vyakula. Kimetaboliki ya wanga yote hufuata njia sawa, ikitoa monosaccharides ya msingi kama matokeo ya mwisho. Hata hivyo, hii haimaanishi kufanya keki na tufaha zifanane.
Je, mwili wako unaweza kutofautisha sukari halisi na sukari feki?
Ingawa wakati mwingine hatuwezi kuonja tofauti kati ya sukari ya bandia na halisi (licha ya ukweli kwamba zinatofautiana sana), ubongo na miili yetu inaweza kuguswa na tofauti hizo Miili yetu wakati mwingine inaweza hata kugundua tofauti ndogo sana kati ya aina za sukari na kujibu tofauti kwa kila moja.
Sukari yenye afya zaidi ni aina gani?
Sukari nyeupe, inayojumuisha 50% glucose na 50% fructose, ina GI ya chini kidogo. Kulingana na maadili yanayopatikana katika hifadhidata ya GI, syrup ya agave ina thamani ya chini ya GI. Kwa hivyo, ni chaguo bora kuliko sukari nyingine katika suala la udhibiti wa sukari ya damu.
Je, kuna tofauti kati ya aina za sukari?
Tofauti kati ya hizi mbili ni jinsi yanavyomeng'enywa na kufyonzwa kwa haraka, ambayo hubainishwa na muundo wake wa kemikali. Kabohaidreti changamano huundwa kutoka kwa molekuli tatu au zaidi za sukari, ilhali wanga rahisi huundwa ama molekuli moja ya sukari (monosaccharides) au mbili (disakaridi).
Aina 6 za sukari ni zipi?
Aina za Sukari
- Fructose: hupatikana kwenye matunda na asali.
- Galactose: hupatikana katika maziwa na bidhaa za maziwa.
- Glucose: hupatikana kwenye asali, matunda na mbogamboga.
- Lactose: hupatikana katika maziwa, iliyotengenezwa kwa glukosi na galactose.
- M altose: inapatikana kwenye shayiri.
- Sucrose: inayoundwa na glukosi na fructose na hupatikana kwenye mimea.
- Xylose: hupatikana kwa mbao au majani.
