Matukio asilia. Kiasi kidogo cha katekesi hutokea kiasi katika matunda na mboga, pamoja na kimeng'enya cha polyphenol oxidase (pia hujulikana kama catecholase, au catechol oxidase).
Ni vyakula gani vina Catechols?
Kwa hivyo oksidi za katekisimu ziko kila mahali - kundi la kawaida sana la vimeng'enya. Vyanzo vinavyotumika sana ni ndizi, tufaha, viazi n.k kwa sababu hizi ni za bei nafuu na ni rahisi kupatikana - si lazima kwa sababu ndicho chanzo kilichokolea zaidi cha kimeng'enya.
catechol oxidase inapatikana wapi?
PPO zimepatikana katika sehemu tofauti za seli, katika organelles ( kloroplasts na, kwa usahihi zaidi, katika thylakoids, mitochondria, peroksisomes) ambapo vimeng'enya hufungamana kwa nguvu kwenye utando na ndani. sehemu mumunyifu ya seli.
catechol inatumika katika nini?
Catechol (1, 2-dihydroxybenzene) hutumika katika matumizi mbalimbali. Inatumika kama kitendanishi cha upigaji picha, manyoya ya kutia rangi, mpira na utengenezaji wa plastiki na katika tasnia ya dawa (Merck, 1989; Milligan na Häggblom, 1998).
Kwa nini mimea ina katekesi?
Catechol oxidase kwa hivyo ina jukumu katika mifumo ya ulinzi wa mimea, kusaidia kulinda mimea iliyoharibiwa dhidi ya ugonjwa wa bakteria na ukungu. Imependekezwa kuwa kiasi cha catechol oxidase kinachozalishwa na mmea kinaweza kuhusishwa na uwezekano wake wa kupata maambukizi ya fangasi.
