Tamales ilianzia Mesoamerica kutoka mapema kama 8000 hadi 5000 B. C. Kuanzia hapa ilienea hadi Mexico, Guatemala na kwingineko la Amerika Kusini. … Huko nyuma yalipotengenezwa kwa mara ya kwanza, hakukuwa na mahindi kama jinsi yalivyo leo kwa hivyo mtangulizi wa mahindi ya kisasa alikuwa teocintle, huu ulikuwa msingi wa tamale.
Kwa nini tamales ni muhimu kwa utamaduni wa Meksiko?
Tamale mara nyingi walibebwa na wapiganaji katika safari ndefu na wawindaji kwenye safari za kuwinda Wanawake waliwatengenezea kwa sherehe na matambiko, na maandalizi yao hayajabadilika sana tangu wakati huo. Ni salama kusema kwamba tamales zimekuwa chakula cha 'watu' huko Mexico na Amerika ya Kati kwa milenia.
Kwa nini tamales huliwa wakati wa Krismasi?
Kwa sababu mahindi yalikuwa muhimu sana, tamales zilizofunikwa kwa thamani zikawa sehemu ya matoleo ya ibada, msimamo wa kibinadamu, wa aina yake. "Washindi walipokuja, na dhabihu ya binadamu haikukubalika tena, walitumia tamales badala yake, wakiweka matita madogo ya nafaka kama matoleo," asema Alarcón.
Nani aligundua tamales na kwa nini?
Tamales walikuwa mlo wa kwanza kutengenezwa kutokana na mahindi huko Mesoamerica. Ushahidi wa upishi wa tamale ulianza kwa ustaarabu wa kale huko Mexico mapema kama 8000 BC. Ingawa historia halisi haiko wazi kabisa, wanahistoria wengi wanaamini kwamba tamales zilitengenezwa kwa mara ya kwanza na Waazteki miaka elfu kumi iliyopita
Historia na umuhimu wa kitamaduni ni nini?
Ustaarabu wa Waazteki na Wamaya, pamoja na Olmeki na Tolteki waliotangulia, walitumia tamales kama chakula cha kubebeka kwa urahisi, kwa safari za kuwinda, na kusafiri umbali mkubwa, na pia kusaidia majeshi yao. Tamales pia walichukuliwa kuwa watakatifu kwani ni chakula cha miungu
