Wanapoweka pasteurize apple cider, kwa mfano, inapashwa joto hadi joto fulani kwa muda maalum na kisha kupozwa kabla ya kuwekwa kwenye vyombo vya kuuzwa. Neno pasteurize linatokana na kutoka kwa jina la mwanakemia Mfaransa aliyevumbua mchakato huu, Louis Pasteur
Nani alitengeneza neno pasteurize?
Imepewa jina la mwanasayansi Mfaransa Louis Pasteur, ambaye katika miaka ya 1860 alionyesha kwamba uchachushaji usio wa kawaida wa mvinyo na bia unaweza kuzuiwa kwa kupasha joto vinywaji hadi takriban 57 °C. 135 °F) kwa dakika chache.
Neno pasteurize linamaanisha nini?
1: kufunga kwa sehemu ya dutu na hasa kioevu (kama vile maziwa) kwenye joto na kwa muda wa kufichuliwa na kuharibu viumbe visivyofaa bila mabadiliko makubwa ya kemikali. dutu. 2: mionzi ya bidhaa za chakula.
Ni bakteria gani wanaweza kustahimili pasteurization?
lacticum, Sarcina lutea, Sarcina rosea, na Micrococcus conglomeratus zote zilionyeshwa kustahimili pasteurization. S. thermophilus inaweza kudhaniwa kuwa thermophile, yenye halijoto ya juu zaidi ya takriban 45 °C wakati bakteria wengine ni mesophiles.
Ina maana gani kulisha maziwa?
"Pasteurized milk" Yafafanuliwa
Pasteurization ni mchakato hutumika sana ambao huua bakteria hatari kwa kupasha joto maziwa kwa joto maalum . kwa muda uliowekwa.
