Crystallization hutokea kwenye asali mbichi kutokana na asili yake kuwa na viwango vya juu vya glukosi (popote kutoka 25 hadi 40%). Glukosi haina mumunyifu katika maji kuliko Fructose, na hivyo hutengana kwa urahisi na maji na kutengeneza fuwele ndogo kwenye asali.
Kwa nini asali ina rangi tofauti?
Rangi na Ladha ya Asali - Yote inategemea nyuki hupiga Rangi na ladha ya asali hutofautiana kulingana na chanzo cha nekta (maua) yanayotembelewa na nyuki wa asali. … Kama kanuni ya jumla, asali ya rangi isiyokolea haina ladha na asali ya rangi nyeusi ina nguvu zaidi.
Kwa nini ladha ya asali inatofautiana?
Asali moja kwa moja kutoka kwenye mzinga imejaa ladha ya kipekee kulingana na eneo na msimu wake.… Asali huonyesha sifa nyingi ikiwa ni pamoja na rangi, umbile, mnato, ladha, harufu, na jinsi inavyong'arisha kwa haraka. Sifa hizi hutofautiana kulingana na mimea ambayo nyuki wa mzinga wamekuwa wakikusanya nekta kutoka
Ni nini huamua uthabiti wa asali?
Uthabiti wa asali ni kati ya karibu majimaji hadi goop iliyotiwa fuwele Tofauti inatokana na aina ya maua yanayolishwa. … Asali inatofautiana na sucrose katika muundo wake wa sukari. Ingawa sukari ya mezani ni 50% ya sukari na 50% fructose, asali ni 35% tu ya sukari na 40% fructose.
Kwa nini aina mbalimbali za asali hutofautiana katika ladha na Rangi?
Rangi na ladha ya asali hutofautiana kulingana na chanzo cha nekta (maua) kinachotembelewa na nyuki. … Asali pia hutofautiana katika saizi ya fuwele zilizoundwa. Na asali iliyoangaziwa huelekea kuweka rangi nyepesi/iliyofifia kuliko wakati wa kioevu.
