Vanillin iligunduliwa lini?

2024 Mwandishi: Fiona Howard | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2024-01-10 06:43

Waazteki walitumia vanila ili kuonja chokoleti mapema katika karne ya 16, lakini vanillin haikutengwa hadi 1858, wakati mwanabiolojia Mfaransa Nicolas-Theodore Gobley alipoiweka kwa fuwele kutoka katika dondoo ya vanila.

Vanillin iligunduliwa lini na wapi?

Vanilla ni mzaliwa wa Amerika ya Kusini na Kati na Karibiani; na watu wa kwanza kuilima inaonekana walikuwa Watotonaki wa pwani ya mashariki ya Mexico. Waazteki walipata vanila walipowateka Watotonaki katika Karne ya 15; Wahispania, kwa upande wao, waliipata waliposhinda Waazteki.

Vanillin ilipatikana wapi mara ya kwanza?

Vanillin yenyewe ilitengwa kwa mara ya kwanza kutoka kwa vanilla pods na Nicholas-Theodore Gobley mnamo 1858 (ingawa alifikiri kwamba fomula yake ilikuwa C₁₀H ₆O₂, sio C₈H₈O _{2). Njia ya kibayolojia huanza na phenylalanine.}

Vanillin ilipatikanaje?

Vanillin ilitengwa kwa mara ya kwanza kama dutu safi kiasi mwaka wa 1858 na Nicolas-Theodore Gobley, ambaye aliipata kwa kuyeyusha dondoo ya vanila hadi kukauka na kufanya fuwele zilizotokana na maji ya moto.

Kuna tofauti gani kati ya vanila na vanillin?

Vanillin ni kiwanja cha kemikali kinachotokea kiasili ambacho tunatambua kama harufu ya kimsingi na ladha ya vanila. Na ingawa dondoo halisi ya vanila imeundwa na vanillin (pamoja na misombo midogo inayoongeza viwango vyake vya uchangamano), wakati mwingine vanillin ndiyo pekee unayohitaji ili kuamsha ladha hiyo inayojulikana.