Cinnamaldehyde ni kiwanja kikaboni ambacho kinaweza pia kuainishwa kama aldehyde Cinnamaldehyde ni ya kipekee kwa kuwa pia ina pete ya benzene na bondi mbili, kama inavyoonekana kwenye muundo. katika Mchoro 1. Cinnamaldehyde pia hutumika katika vyakula vingine vingi kama kionjo.
Je, cinnamaldehyde ni aldehyde?
Cinnamaldehyde ni aldehyde ambayo huipa mdalasini ladha na harufu yake. Cinnamaldehyde hutokea kiasili kwenye magome ya miti ya mdalasini na spishi zingine za jenasi Cinnamomum kama kafuri na cassia.
Cinnamaldehyde ni aina gani ya kiwanja?
Cinnamaldehyde ni kiwanja kikaboni yenye fomula C6H5CH=CHCHO. Inatokea kwa kawaida kama kisoma zaidi cha trans (E), inatoa mdalasini ladha na harufu yake. Ni phenylpropanoid ambayo kwa asili imeunganishwa na njia ya shikimate.
Ni vikundi gani vya utendaji vilivyo katika cinnamaldehyde?
Cinnamaldehyde ni kiungo kiwakilishi ambacho kina vikundi viwili vya utendaji kazi visivyojaa vya aldehidi na dhamana mbili ya kaboni-kaboni. Bidhaa zote zenye hidrojeni ni vipatanishi muhimu vya kemikali katika tasnia.
Cinnamaldehyde imetengenezwa na nini?
Cinnamaldehyde inaweza kutengenezwa kwa njia sanisi lakini hupatikana kwa kawaida zaidi kutoka kwa mvuke kunereka kwa mafuta ya gome la mdalasini ambao ni mchakato mzuri zaidi. Inatumika sana kama wakala wa ladha au kama harufu ya mishumaa. Haina sumu lakini inaweza kuwasha ngozi ikigusana kwa muda mrefu sana.
