Unapaswa kujua kwamba langsat iliyoiva vizuri ina rangi moja isiyo na nyufa na mashimo juu ya uso. Ikiwa tunda ni rangi ya kijani au manjano-kijani, linaonyesha tunda ambalo bado halijaiva. Chini ya ngozi ya langsat kuna nyama yenye harufu nzuri, yenye juisi na tamu. Matunda yaliyoiva yanaweza kuhifadhiwa yakiwa yagazwe kwa hadi siku 5.
Unajuaje wakati lanzoni zimeiva?
Faharisi bora zaidi ya kuangalia ukomavu na ukomavu ufaao wa lanzoni ni rangi ya bua la matunda. Wakati rangi ya shina la tunda inabadilika kutoka kijani kibichi hadi kahawia, matunda huwa tayari yameiva au ngozi ya matunda inapobadilika na kuwa ya manjano.
Je, mbegu za langsat zina sumu?
Wote wawili wana mali yenye sumu, asidi ya lansiamu, ambayo, inapodungwa, huzuia mapigo ya moyo katika vyura. Peel inaripotiwa kuwa na tannin nyingi. Mbegu ina kiasi cha dakika moja cha alkaloidi isiyo na jina, 1% ya resini mumunyifu wa pombe, na kanuni 2 za sumu.
Je, mbegu ya langsat inaweza kuliwa?
Langsat ni mmea unaozaa matunda madogo yanayoweza kuliwa. Matunda haya yanafanana na viazi kwenye mwonekano wao wa nje na ndani yana nyama nyeupe yenye mbegu chungu zisizoliwa. Langsat asili yake katika maeneo ya Kusini-mashariki mwa Asia.
Je langsat ni sawa na longan?
Ni rahisi kuchanganya langsat na longan … Langsat ina matunda makubwa zaidi, yanaonekana kuwa ya velveti kidogo na umbo lao ni mviringo kidogo (kama umbo la mtini). Matunda ya Langsat hukua katika makundi mazito, huku matunda marefu yakitawanyika. Wachuuzi wa Thailand huweka maandishi kwa Kiingereza kwa watalii, lakini wanatumia majina ya Kithai.
