Rhubarb inaweza kuwa na tishu zenye tindikali Kadiri muda unavyopita, asidi kutoka kwa vipande vilivyotundikwa kwenye udongo hupunguza pH ya udongo unaouzunguka. Kutokana na hili, rangi nyekundu huacha mmea na unabaki na mashina ya kijani pekee.
Je, ni sawa kula rhubarb ya kijani?
Rhubarb ya kijani ni aina tu, na rangi haina athari yoyote kwa kiwango cha utamu. … Ingawa aina za rangi ya pinki hutengeneza pai nzuri zaidi, ishara ya rhubarb nzuri ni mabua nyororo ambayo ni madhubuti na yasiyo na dosari. Kumbuka tu kwamba hupaswi kamwe kula majani ya rhubarb - yana sumu!
Kwa nini rhubarb ni ya kijani?
Kwa kawaida, mabua ya kijani kibichi kwenye mmea wa rhubarb ni mashina mabichi na hayatakuwa matamu kama mabua mekundu yaliyoiva. Ingawa ni salama kula, unaweza kuhitaji kurekebisha sukari kwenye kichocheo ili kukidhi ladha ya tart ya mabua ya kijani. Rangi ya pai pia itakuwa na mwonekano wa kijani kibichi.
Je, nitafanyaje rhubarb ibakie waridi?
Si kwa kuchoma ingawa - ni rahisi sana. Mimina rhubarb kwenye sukari, funika, na uoka katika oveni hadi rhubarb iwe waridi na laini. Kama uchawi, sukari imetoweka, rangi yake ni nzuri sana na una sharubati nzuri kidogo chini ya sahani.
Je rhubarb ya kijani ni nzuri kama nyekundu?
Amini usiamini, hakuna tofauti kubwa ya ladha kati ya rhubarb nyekundu na kijani. … Inapokuja suala la kuchagua kati ya mabua ya rangi tofauti, fikiria zaidi jinsi rhubarb itatumiwa, badala ya jinsi unavyotaka iwe tamu.
