Leo, uwindaji haramu wa ortolan ni kinyume cha sheria nchiniUfaransa, lakini soko linalostawi la watu weusi linahakikisha chakula chenye utata kinaendelea kutolewa.
Je, watu wanakula otolan kweli?
Ortolan hutolewa katika vyakula vya Kifaransa, hupikwa na kuliwa nzima Kwa kawaida mlo wa chakula hufunika vichwa vyao kwa leso, au taulo, wakati wa kula kitamu hicho. Ndege huyo anatumika sana hivi kwamba idadi ya Wafaransa ilipungua sana, na hivyo kusababisha sheria kuzuia matumizi yake mwaka wa 1999.
Je ortolan ni nzuri kweli?
Kulingana na wajuzi, ladha ya ya kwanza ni ya kitamu, yenye chumvi na kitamu yenye rangi ya hazelnut na ladha maridadi isiyoweza kulinganishwa ya mafuta ya ortolan. Nyunyiza mifupa laini, kama vile dagaa choma.
Kifo cha Armagnac ni nini?
Baada ya ukubwa bora zaidi kufikiwa, ndege waliochanganyikiwa na walio tumboni hutumbukizwa kwenye bakuli la Kifaransa bora Armagnac Hii huwazamisha na kuwaweka kwenye marinade kwa wakati mmoja. Kisha wanyama waliokufa, wanaodondosha maji huchomwa mzima mzima kwa dakika nane, kabla ya kung'olewa ili kujiandaa kwa ajili ya huduma.
Kwa nini ortolan ni mkatili?
Kuna sahani yenye harufu nzuri, ya kufurahisha, ya kikatili, ambayo ni iliyokusudiwa kuliwa na kitambaa kilichofunikwa juu ya kichwa cha mlaji-zote mbili ili kuweka harufu. na, pengine, kuficha uso wa mtu kutoka kwa Mungu. Kutana na ortolan bunting, ndege mdogo anayeimba katika majira ya kiangazi kote Ulaya Magharibi na majira ya baridi kali barani Afrika.
