Anthocyanins ni rangi mumunyifu katika maji zinazozalishwa kupitia njia ya flavonoid katika saitoplazimu ya seli ya mimea yenye rangi. Kiambatisho cha molekuli ya sukari huwafanya kuwa mumunyifu hasa katika utomvu wa vakuli, ambapo molekuli hizi huhifadhiwa…. mara zinapozinduliwa.
Anthocyanin inayeyushwa wapi?
Anthocyanin aglycone ina umumunyifu wa juu zaidi katika pombe kuliko glukosidi yake, ilhali anthocyanini yenye glycosylated huyeyushwa sana katika maji [31]. Muundo wa poliphenoli wa anthocyanin huongeza sifa ya haidrofobu ndani yake, na kuifanya mumunyifu katika vimumunyisho vya kikaboni, kama vile ethanoli na methanoli
Je anthocyanin huyeyushwa kwenye utomvu wa seli?
Rangi nyingine ya asili ya mmea ni anthocyanin. Ni rangi zisizo na plastidial mumunyifu katika maji na ni zilizoyeyushwa kwenye utomvu wa seli. Anthocyanins ni glycosides na viambajengo vyake visivyo na sukari hujulikana kama anthocyanidins.
anthocyanins hupatikana wapi kwenye seli ya mmea?
Anthocyanins ni rangi za flavonoid zilizopo kwenye vakuli za mmea wa juu seli ambazo huzalisha aina mbalimbali za rangi kuanzia chungwa na nyekundu hadi urujuani na buluu.
Je, anthocyanin ipo kwenye Chromoplast?
Chromoplasts huunganisha na kuhifadhi rangi kama vile carotene ya chungwa, xanthophyll ya njano, na rangi nyingine mbalimbali nyekundu. … Anthocyanins na flavonoids ziko kwenye vakuli za seli huwajibika kwa rangi nyinginezo za rangi.
