Asali ya chembechembe ni asali ambayo imekaushwa na kusagwa Asali hubaki na ladha ileile lakini ina ubora wake mkunjo. Zaidi ya hayo, inayeyuka vizuri katika kioevu, lakini haina unata wa asali safi. Asali ya chembechembe hutumika kutengeneza vinaigreti, michuzi, marinades na mchuzi.
Je, ninaweza kubadilisha nini badala ya asali ya chembechembe?
Vibadala Vingine vya Asali vya Kujaribu
Ikiwa sukari ya granulated inapungua, unaweza pia kutumia kiasi sawa cha syrup ya mahindi badala ya asali.. Supu ya mahindi nyepesi itakuwa mechi bora ya ladha, lakini syrup ya mahindi ya giza itafanya kazi, pia. Chaguo zingine za kujaribu ni pamoja na syrup ya maple au molasi (sio kamba nyeusi).
Je, unatengenezaje asali ya chembechembe?
Asali ya chembechembe hutengenezwa kwa mchakato unaoitwa co-crystallization Asali na sukari huongezwa pamoja katika umbo la kimiminika na kisha kukaushwa pamoja. Baada ya asali na sukari kuunganishwa na kukaushwa, mchanganyiko uliomalizika huvunjwa kwa njia ya kusagia na kinachobakia ni bidhaa yetu iliyokamilishwa, asali ya chembechembe.
Chembechembe kwenye asali ni nini?
Mchanganyiko hutokea wakati chembe gumu za glukosi hupita (tenganishwa) na asali ya kioevu iliyojaa kupita kiasi. Asali ni kioevu kilichojaa kupita kiasi kwa sababu ina sukari nyingi kuliko inavyoweza kuyeyuka kwa kiwango sawa cha maji kwenye joto la kawaida.
Je, asali ya chembechembe ina sukari?
Ni sukari hizi mbili- glucose na fructose-zinazoathiri kiwango ambacho asali hugandishwa. Asali ina aina kadhaa za sukari, lakini zaidi glucose na fructose. Glucose granulates kwa urahisi na haraka; fructose hustahimili chembechembe.
