Anthocyanins ni katika kundi kuu la molekuli zinazoitwa flavonoidi zilizosanisishwa kupitia njia ya phenylpropanoid. Wanatokea katika tishu zote za mimea ya juu, ikiwa ni pamoja na majani, shina, mizizi, maua, na matunda. Anthocyanins hutokana na anthocyanidins kwa kuongeza sukari Hazina harufu na zina kutuliza kiasi.
Anthocyanins huzalishwaje?
Anthocyanins ni rangi mumunyifu katika maji zinazozalishwa kupitia njia ya flavonoid katika saitoplazimu ya seli ya mmea yenye rangi … Anthocyanins hufyonza mwanga katika urefu wa mawimbi ya bluu-kijani, na hivyo kuruhusu urefu wa mawimbi mekundu kutawanywa na tishu za mmea ili kufanya viungo hivi vionekane kwetu kama vyekundu.
anthocyanins zinapatikana wapi?
Anthocyanins hupatikana kwa wingi katika mimea, ikijumuisha matunda ya rangi nyekundu-zambarau au nyekundu hadi bluu, majani, maua, mizizi na nafaka. Aina za anthocyanin na anthocyanidin zimebainishwa katika matunda na mboga.
Je anthocyanin ni rangi asilia?
Anthocyanins ni rangi asilia zinazotokana na kundi la flavonoids, aina ndogo ya familia ya polyphenoli. Ni vipengele vya kawaida vya mlo wa binadamu, kwani hupatikana katika vyakula vingi, matunda na mboga, hasa katika matunda na divai nyekundu.
Je, ndizi zina anthocyanins?
Anthocyanins zilitengwa kutoka kwa bract dume za aina 10 za ndizi (Musa spp. … moja, Musa sp. mbili, na nyongeza za M. acuminata, ambazo zina karibu au zote anthocyanin rangiisipokuwa pelargonidin-3-rutinoside, ikijumuisha anthocyanins zisizo na methylated na methylated.
