Mafuta na maji yanasemekana kuwa “havichangamani,” kwa sababu havichanganyiki. Tabaka la mafuta liko juu ya maji kwa sababu ya tofauti ya msongamano wa vimiminika viwili. Msongamano wa dutu ni uwiano wa uzito wake (uzito) kwa kiasi chake. Mafuta hayana msongamano mdogo kuliko maji na pia yapo juu.
Kwa nini maji na mafuta haviendani?
Maji ya maji ni iliyoshikana kwa bondi za hidrojeni. … Mafuta na mafuta hayana sehemu yoyote ya polar na kwa hivyo ili kuyeyushwa ndani ya maji italazimika kuvunja baadhi ya vifungo vya haidrojeni vya maji. Maji hayatafanya hivi hivyo mafuta yanalazimika kukaa tofauti na maji.
Je, maji na mafuta yalichanganya mafuta ya wapi maji yapo wapi?
Molekuli za maji huvutiana, na molekuli za mafuta hushikana. Hiyo husababisha mafuta na maji kuunda tabaka mbili tofauti. Molekuli za maji hufungana karibu zaidi, hivyo huzama hadi chini, na kuacha mafuta yakiwa yameketi juu ya maji.
Je, mafuta na maji ni vimiminika visivyochangana?
Mafuta na maji ni vimiminika viwili ambavyo havichangamani - havitachanganyika pamoja. Kimiminiko huwa hakichangamani wakati nguvu ya mvuto kati ya molekuli za kioevu sawa ni kubwa kuliko nguvu ya mvuto kati ya vimiminika viwili tofauti.
Je, mafuta na maji hayawezi kuyeyushwa au hayatengani?
Kinyume chake, dutu inasemekana kuwa haitofautiani ikiwa kuna idadi fulani ambayo mchanganyiko hautengenezi suluhu. Kwa mfano mmoja, mafuta hayawezi kuyeyushwa katika maji, kwa hivyo viyeyusho hivi viwili havichangamani.
