Mchanganyiko wa yai unapookwa katika oveni ya digrii 350, viputo hivyo vilivyonaswa kwenye nyeupe yai hupanuka, na kufanya souffle kupanda. Joto pia husababisha protini kuwa ngumu kidogo, na pamoja na mafuta kutoka kwenye kiini, huunda aina ya kiunzi ambacho huzuia souffle isiporomoke.
Ni nini hufanya souffle kuwa laini?
Pancakes za Souffle zinahusu mayai yote.
Weupe wa yai hupigwa hadi kilele kigumu vitengenezwe na kukunjwa kwa upole na kwa uangalifu kwenye sehemu nyingine ya unga. Panikiki za souffle ni laini zaidi kwa sababu viputo vya hewa hushikilia umbo lao ndani ya unga wa chapati
Kwa nini souffle ya chokoleti ni ngumu?
Souffles itaanguka. Hukufanya chochote kibaya - ni asili yao. Muundo maridadi wa povu ya yai iliyochapwa si' t imara ya kutosha kuhimili uzito wake yenyewe mara tu joto la oveni linapoacha kusaidia kila kitu kukaa kikiwa na fujo.
Kwa nini souffle yangu ni kavu?
Souffles hukauka zikioka kwa muda mrefu Ili kuhakikisha souffle yako imeiva vya kutosha, lakini sio nyingi sana, zungusha sahani dakika chache kabla. inatakiwa kufanywa kuoka. … Ile mara moja, kwani souffles ladha yake ni bora zaidi zikiwa bado joto na laini.
Souffle inapaswa kuwa ya muundo gani?
Muundo wa soufflé kwa nje unapaswa kuwa sawa na omelette, huku sehemu ya katikati iwe nyepesi na laini. Ikiwa kituo kina unyevunyevu na kinatiririka, inamaanisha kuwa bado ni mbichi.
