Kama mtindi, hutengana mara tu ikiwa imeyeyushwa, kwa hivyo haifanyi kazi vizuri kama kinywaji au katika mapishi ambapo haijapikwa. Hata hivyo, unaweza bado kutumia siagi iliyoyeyushwa katika mapishi yaliyopikwa, hasa katika kuoka. Ukweli kwamba imetengana hauonekani katika mapishi kama haya, na yaliyomo ya asidi hukaa sawa.
Unawezaje kujua kama tindi imeharibika?
Ni kawaida kwa tindi kuwa na harufu mbaya na kali kuliko maziwa. Utajua kama tindi imeharibika ikiwa ina harufu mbaya Ikiwa tindi imekuwa mbaya kwa siku chache, basi kuna uwezekano kwamba harufu ya siki itakuwa kali na itakufanya utake. mimina tindi mbali mara moja.
Kwa nini tindi yangu ilitengana?
A. Wakati mwingine kulima kupindukia (kwa muda mrefu sana au joto sana) kunaweza kusababisha tindi kujikunja au kuwa na uvimbe kabla ya kutengana kabisa. Ili kufanya msimamo laini, piga tu. (Ondoa baadhi ya whey ukipenda, au uikoroge tena.)
Je, siagi ya curdled iko sawa?
Mara tu maziwa yako yanapopungua, na huwezi kuyamimina, au ikiwa yana ukungu unaoonekana, ni wakati wa kuyatupa nje. … Asidi ya lactic huyapa tindi ladha yake tamu na pia hufanya kazi kuzuia bakteria na ukungu wowote kutoongezeka.
JE, tindi iliyokwisha muda wake inaweza kukufanya mgonjwa?
Maziwa ya siagi yaliyokwisha muda wake yanaweza kukufanya uwe mgonjwa kwa sababu ya asidi ya lactic , ambayo hufanya tindi kuwa chungu. Ikiwa unatumia tindi iliyokwisha muda wake, ambayo haikuwekwa kwenye halijoto inayopendekezwa ya 40°F, uko kwenye hatari ya kupata sumu kwenye chakula na tindi iliyokwisha muda wake inaweza kukufanya ugonjwa.