Logo sw.boatexistence.com

Kwa nini vyakula vya kukaanga sio sawa?

Orodha ya maudhui:

Kwa nini vyakula vya kukaanga sio sawa?
Kwa nini vyakula vya kukaanga sio sawa?

Video: Kwa nini vyakula vya kukaanga sio sawa?

Video: Kwa nini vyakula vya kukaanga sio sawa?
Video: MADHARA YA KUFANYA MAPENZI KWA MJAMZITO|| AFYA NA KIZAZI||MR MZAWA 2024, Mei
Anonim

Kuchoma juu ya joto kali hutoa mafuta kutoka kwa nyama ya kupikia … Lakini, halijoto ya juu na mafuta pia ndio kiini cha tatizo linaloweza kutokea. Kulingana na Taasisi ya Kitaifa ya Saratani, kemikali zinazoweza kusababisha saratani hutokea wakati nyama ya misuli, ikijumuisha nyama ya ng'ombe, nguruwe, samaki na kuku inapochomwa.

Je, kula chakula cha kuchoma ni mbaya kwako?

Charring husababisha kuundwa kwa HAAs, ambayo imehusishwa na saratani katika masomo ya wanyama. Zaidi ya hayo, kupika nyama juu ya miali ya moto iliyo wazi ambapo mafuta yanaweza kuchuruzika na kutoa moshi - fikiria kuwaka - kunaweza kusababisha uundaji wa hidrokaboni zenye kunukia za polycyclic (PAHs). PAH pia zimehusishwa na malezi ya saratani.

Je, gesi yenye afya au grill ya mkaa ni ipi bora zaidi?

Mjadala unaopendwa na wahitimu wa Grill masters dhidi ya … Lakini unapowauliza wataalam wa afya, jibu ni wazi: Uchomaji wa gesi hunyauka ama propani au gesi asilia ni afya kuliko mkaa kwa mwili wako na mazingira. "Ni bora kuchoma kwenye grill ya gesi kwa sababu ni rahisi kudhibiti halijoto," anasema Schneider.

Madhara ya nyama choma ni yapi?

Kupika nyama kwenye joto la juu hutoa kemikali zinazoweza kusababisha saratani ziitwazo heterocyclic amines

  • Kupika nyama kwenye joto la juu hutoa kemikali zinazoweza kusababisha saratani zinazoitwa heterocyclic amini (HCAs), haswa ikiwa hutoa alama za char, anaeleza Dk. …
  • mafuta yanapopiga mwali, hutoa PAH.

Je, kupika kwenye grill ni afya?

Je, ni jambo jema au baya? Baada ya yote, mojawapo ya sheria za dhahabu za kula afya katika migahawa ni kuchagua vyakula "vya kukaanga" juu ya chaguo "vya kukaanga". Hiyo ni kwa sababu vyakula vya kukaanga kwa ujumla ni chaguo bora zaidi -- hakuna kupaka unga au grisi ya kudondoshea.

Ilipendekeza: