Chipukizi za mwezi zina protini za ziada: Kuchipua huongeza upatikanaji wa protini. Kwa mfano, wakati wa kuchipua, maudhui ya protini ya mwezi huongezeka kwa 30%, yaani, gramu 100 za mwezi ambao haujaota ina 24.9 ya protini, lakini inapochipuka huongezeka hadi 32 gm.
Je, ni chipukizi gani zina protini nyingi?
1. Mimea ya maharagwe ya figo. maharagwe ya figo (Phaseolus vulgaris L.) ni aina ya maharagwe ya kawaida ambayo yalipata jina lake kutokana na umbo linalofanana na figo. Chipukizi zao zina protini nyingi na kalori chache na wanga.
Je, kuchipua huongeza protini?
Zina Lishe Sana
Kwa mfano, tafiti kadhaa zinaonyesha kuwa chipukizi husaidia kuongeza kiwango cha protiniChipukizi pia huwa na viwango vya juu vya asidi ya amino muhimu, na asidi fulani ya amino huongezeka kwa hadi 30% (4, 5, 6). Zaidi ya hayo, protini zilizo kwenye chipukizi zinaweza pia kuwa rahisi kusaga.
Je, mwezi uliochipua una protini kidogo?
Kiasi cha protini hutofautiana, hata hivyo. Katika kikombe cha nusu cha maharagwe ya mung yaliyopikwa, utapata gramu 7 za protini, au asilimia 14 ya thamani ya kila siku ya kirutubisho hiki kwenye mlo wa kalori 2,000. Kinyume chake, kikombe cha chipukizi cha maharagwe hutoa 3 gramu ya protini, au asilimia 6 ya DV.
Ni nini kitatokea ikiwa tunakula chipukizi kila siku?
Kula chipukizi kunaweza kusaidia kukuza afya njema. Kwa bahati mbaya, wanaweza pia kusababisha sumu ya chakula wakati unatumiwa mbichi au hata kupikwa kidogo. Hii ni kwa sababu bakteria wanaweza kustawi katika mazingira ya joto na unyevunyevu na chipukizi hukuzwa katika hali hizi.
