Kwa kifupi, ham ambayo haijatibiwa ni ham ambayo inapitia mchakato wa asili zaidi wa kuponya. … Unaponunua nyama ya nguruwe iliyonunuliwa, faida za kiafya zilizoongezwa hazitakuwa kitu pekee unachopata. Kwa sababu viungo kama hivyo vya kweli na vya ladha hutumiwa katika mchakato wa kuponya asili, hamis ambayo haijatibiwa mara nyingi huwa na ladha zaidi kuliko nyama iliyotibiwa.
Je, ham iliyotibiwa hudumu kwa muda mrefu kuliko ambayo haijatibiwa?
Nyama zilizotibiwa:
- Tumia kihifadhi kemikali kama nitriti ya sodiamu pamoja na mchanganyiko wa chumvi. … - Itakuwa na rangi ya pinki zaidi kwa sababu ya vihifadhi. - Ladha kama Bacon/ham ya kawaida. - Inadumu kwa muda mrefu kuliko ambayo haijatibiwa.
Je, nyama ya nguruwe iliyotibiwa ina afya?
Ham ina utajiri wa protini, madini na virutubisho vingine vinavyosaidia afya bora. Maarufu zaidi ni pamoja na: Selenium. Ingawa ushahidi ni mdogo, viwango vya kawaida vya seleniamu katika damu vinahusishwa na viwango vya chini vya ugonjwa wa tezi, ugonjwa wa moyo, na aina fulani za saratani (25, 26, 27, 28).
Ni ipi bora kwako nyama iliyotibiwa au ambayo haijatibiwa?
Kwa wengine, tofauti inahusisha suala la afya. Watu wengine wanaamini kuwa nyama ambayo haijatibiwa ina afya zaidi. Lakini hilo ni suala la mjadala kwa sababu hakuna ushahidi wa kisayansi unaoweza kutambulika kuthibitisha kwamba nyama iliyotibiwa haina afya.
Je, ni salama kula nyama ya nguruwe ambayo haijatibiwa kila siku?
Kula mara kwa mara hata kiasi kidogo cha vidonda vya baridi, ikiwa ni pamoja na bidhaa 'zisizotibiwa', huongeza kansa na hatari ya ugonjwa wa moyo … Kula mara kwa mara-hata kwa kiasi kidogo kuliko kile unachoweza kuweka. katika sandwich-wazi huongeza hatari ya kansa. Pia wamehusishwa na ugonjwa wa moyo, kiharusi, na kisukari cha aina ya 2.
