Edamame ni maandalizi ya maharagwe ya soya ambayo hayajakomaa kwenye ganda, yanayopatikana katika vyakula asili ya Asia Mashariki. Maganda hayo yanachemshwa au kuchemshwa na yanaweza kutumiwa pamoja na chumvi au vitoweo vingine. Huko Japani, kwa kawaida huangaziwa kwenye maji yenye chumvi 4% na hailetwi na chumvi.
Je edamame ni chanzo kizuri cha protini?
Kikombe (gramu 155) cha edamame iliyopikwa hutoa takriban gramu 18.5 za protini (2). Zaidi ya hayo, soya ni chanzo kizima cha protini Tofauti na protini nyingi za mimea, hutoa amino asidi zote muhimu ambazo mwili wako unahitaji, ingawa hazina ubora wa juu kama protini ya wanyama (3).
Kwa nini edamame ni mbaya kwako?
Isipokuwa kama una mizio ya soya, edamame ni salama kula. Baadhi ya watu hupata madhara madogo, kama vile kuhara, kuvimbiwa, na maumivu ya tumbo. (7) Hili lina uwezekano mkubwa wa kutokea ikiwa hujazoea kula vyakula vyenye nyuzinyuzi mara kwa mara.
Je edamame ina protini kamili?
Edamame pia ina protini kamili. Hii ina maana kwamba, kama ilivyo kwa nyama na bidhaa za maziwa, maharagwe hutoa asidi zote muhimu za amino ambazo watu huhitaji na ambazo mwili hauwezi kujizalisha.
Je, ni sawa kula edamame kila siku?
Bado, McManus anasema ni sawa kula vyakula vya soya - kama vile maziwa ya soya, edamame na tofu - kwa kiasi, mara kadhaa kwa wiki.
