Logo sw.boatexistence.com

Ina maana gani kwa protini kubadilishwa kuwa asili na inawezaje kubadilishwa?

Orodha ya maudhui:

Ina maana gani kwa protini kubadilishwa kuwa asili na inawezaje kubadilishwa?
Ina maana gani kwa protini kubadilishwa kuwa asili na inawezaje kubadilishwa?

Video: Ina maana gani kwa protini kubadilishwa kuwa asili na inawezaje kubadilishwa?

Video: Ina maana gani kwa protini kubadilishwa kuwa asili na inawezaje kubadilishwa?
Video: Mambo 3 Ya Kufanya Leo Ili Uondoe Stress Maishani Mwako 2024, Mei
Anonim

Denaturation, katika biolojia, mchakato wa kurekebisha muundo wa molekuli ya protini … Protini zisizo asilia zina muundo legelege, zaidi nasibu; nyingi hazina mumunyifu. Ubadilishaji wa rangi unaweza kuletwa kwa njia mbalimbali-k.m., kwa kupasha joto, kwa kutibu kwa alkali, asidi, urea, au sabuni, na kwa kutikisika kwa nguvu.

Protini inawezaje kubadilishwa kuwa asili?

Protini hubadilishwa na matibabu yenye alkali au asidi, vioksidishaji au vinakisishaji, na baadhi ya vimumunyisho vya kikaboni. Ya kuvutia kati ya mawakala wa denaturing ni yale yanayoathiri muundo wa sekondari na wa juu bila kuathiri muundo msingi.

Inamaanisha nini kwa protini kubadilishwa na inafanyikaje?

Mbadiliko wa protini hutokea protini inapopoteza muundo wake wa quaternary, tertiary, na secondary Kimsingi, protini hutanuka na kukoma kufanya kazi. … Protini huwa haibadiliki kutokana na aina fulani ya mkazo wa nje, kama vile kukabiliwa na asidi, besi, chumvi isokaboni, viyeyusho, au joto.

Ina maana gani kwa kimeng'enya cha protini kuwa denatured?

Denaturation inahusisha kukatika kwa vifungo vingi hafifu vya H ndani ya kimeng'enya, ambacho huwajibika kwa muundo uliopangwa sana wa kimeng'enya. Vimeng'enya vingi hupoteza shughuli zao mara tu vinapobadilishwa, kwa sababu mkatetaka hauwezi tena kushikamana na tovuti inayotumika.

Mfano wa upungufu wa protini ni upi?

Mifano ya kawaida

Chakula kinapopikwa, baadhi ya protini zake hubadilika kuwa asili. Ndiyo maana mayai ya kuchemsha huwa magumu na nyama iliyopikwa inakuwa imara. Mfano wa kawaida wa kubadilishana protini hutoka kwa egg whites, ambazo kwa kiasi kikubwa ni albamu za mayai kwenye maji. … Mabadiliko sawa yanaweza kutekelezwa kwa kemikali ya denaturing.

Ilipendekeza: