Esta zinaweza kuunda vifungo vya hidrojeni kupitia atomi zake za oksijeni hadi kwa atomi za hidrojeni za molekuli za maji. Kwa sababu hiyo, esta huyeyushwa kidogo katika maji Hata hivyo, kwa sababu esta hazina atomi ya hidrojeni kuunda kifungo cha hidrojeni kwa atomi ya oksijeni ya maji, huwa mumunyifu kidogo kuliko asidi ya kaboksili.
Maji hufanya nini kwa esta?
Hydrolysis ni aina ya mmenyuko wa kemikali ambapo molekuli ya maji huvunja dhamana. Katika hali ya hidrolisisi ya esta, nucleophile - maji au ayoni ya hidroksidi - hushambulia kaboni ya kaboni ya kikundi cha esta kuvunja dhamana ya esta.
Kwa nini esta huelea juu ya maji?
Ester haimunyiki sana kwenye maji kwa hivyo itatengana katika safu tofauti. Esta ina msongamano mdogo kuliko maji kwa hivyo safu ya esta inaelea juu ya safu ya maji.
Je esta ni polar au nonpolar?
Esta. Esta ni molekuli za polar, lakini sehemu zake za kuchemka ni za chini kuliko zile za asidi ya kaboksili na alkoholi zenye uzito sawa wa molekuli kwa sababu hakuna muunganisho wa hidrojeni kati ya molekuli kati ya molekuli za esta.
Je esta ni haidrofobu au haidrofili?
Kwa hivyo, esta na ketoni zenye vikundi vya kawaida vya polar haziainishwi katika misombo ya haidrofili, lakini katika misombo ya "haidroneutral" iliyowekwa kati ya hidrofili na haidrofiliki..
