Carotenoids ya chakula: Kwa sababu carotenoids ni huyeyushwa sana katika mafuta na haiyeyuki sana kwenye maji, huzunguka katika lipoproteini, pamoja na kolesteroli na mafuta mengine.
Je, carotenoids mumunyifu kwa mafuta au mumunyifu katika maji?
Carotenoids ni misombo mumunyifu kwa mafuta, kumaanisha kuwa hufyonzwa vyema na mafuta. Tofauti na vyakula na mboga zenye protini nyingi, kupika na kukata vyakula vyenye karotenoidi huongeza nguvu ya virutubishi vinapoingia kwenye mfumo wa damu. Carotenoids imeainishwa katika makundi makuu mawili: xanthophylls na carotenes.
Je, alpha carotene huyeyuka kwenye maji?
alpha-Carotene ni molekuli haidrofobi sana, haiwezi kuyeyuka kivitendo katika maji, na haina upande wowote.alpha-Carotene hupatikana katika matunda na mboga nyingi za rangi ya chungwa, njano na kijani kama vile karoti, maboga, maboga, parachichi, viazi vitamu na maharagwe.
Kwa nini carotenoids sio polar?
Kutenganishwa kwa β-carotene kutoka kwa mchanganyiko wa carotenoidi nyingine kunatokana na polarity ya mchanganyiko. β-Carotene ni kiwanja kisicho cha ncha, kwa hivyo hutenganishwa na kiyeyushi kisicho cha ncha kama vile hexane. … Karotene ni rangi za usanisinuru muhimu kwa usanisinuru. Karotene haina atomi za oksijeni.
Carotenoids hufyonzwa vipi?
Data iliyopatikana ilipendekeza kuwa carotenoidi zilifyonzwa na mtawanyiko wa hali ya hewa, huku A iliyotengenezwa awali ilifyonzwa kupitia (a) protini zinazotegemea mtoa huduma.
