Je, nyama ya nyama ya ng'ombe ina ngozi ya fedha?

2024 Mwandishi: Fiona Howard | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 02:12

Ondoa Ngozi ya Silverskin Ngozi ya fedha ni nguvu sana, kipande cha tishu unganishi kinachotafuna ambacho kinafunika zaidi ya nusu ya sehemu ya juu ya ukanda mwororo. Ukiiacha ikiwa bado unaweza kuifunga kiuno chako kwenye bendi za mpira. Ni nyembamba, hivyo lengo hapa ni kuondoa ngozi yote ya fedha bila kukata rundo la nyama.

Je, ni fedha gani kwenye nyama laini ya ng'ombe?

Imepewa jina la mng'ao wake wa rangi ya fedha, ngozi ya fedha ni utando mwembamba wa tishu unganishi unaopatikana kwenye nyama mbalimbali. Kuna uwezekano mkubwa wa kupata ngozi ya fedha kwenye sehemu kubwa za nyama - mara nyingi nyama ya nguruwe, nyama ya ng'ombe, na nyama ya kondoo - na chini ya mbavu. Nyama na chops kwa kawaida hazina utando mgumu.

Unawezaje kuondoa ngozi ya silver kwenye kiuno?

Anza kwa kuondoa mafuta mengi uwezavyo kutoka kwenye kiuno laini, kwa kukivuta tu kwa vidole vyako (itatoka kwa urahisi). Chini ya safu hii nyembamba ya mafuta iko ngozi ya silvers. Ni rahisi kupata - inaonekana kama mkanda wa kufunga. Ili kuondoa, teleza ubavu chini ya ngozi ya fedha, ukitengeneza kichupo cha kushikilia.

Je, Silverskin inaonekanaje?

Tishu unganishi ya nyeupe na ya fedha iliyounganishwa kwenye vipande mbalimbali vya nyama. Kwa ujumla, ngozi ya fedha itaonekana kwenye mbavu na nyama laini za nyama ya ng'ombe, kondoo na nguruwe kwa hivyo ni jambo la kawaida kuondoa sehemu hii kutoka kwa nyama kwa kuwa haiongezi manufaa yoyote kwa kupikia au kula nyama hiyo.

Je, ngozi ya fedha ni mbaya?

Kwa kuwa ngozi ya rangi ya imeshikanishwa kwenye nyama, mkunjo huu unaweza kusababisha nyama kupindapinda na kujikunja, jambo ambalo linaweza kufanya mlo wako wa mwisho kuharibika, na pia unaweza kusababisha nyama kupika bila usawa. Wakati nyama yako imekamilika kupika, ngozi ya fedha bado itashikamana, ya ngozi na ngumu, na haiwezi kuliwa kabisa.

Maswali 24 yanayohusiana yamepatikana

Unajuaje ikiwa ngozi ya silver itaondolewa?

Ikiwa umepata mbavu zako, fungua kifurushi na uangalie kama kuna ngozi yenye rangi ya fedha au nyeupe kwenye upande wa mfupa wa mbavu. Ikiwa iko, kuna utando na unapaswa kuiondoa.

Je, nyama ya ng'ombe ina ngozi ya fedha?

Ondoa Ngozi ya Silverskin

Ngozi ya silver ni nguvu sana, kipande cha tishu unganishi kinachotafuna ambacho kinafunika zaidi ya nusu ya sehemu ya juu ya kiuno laini. Ukiiacha ikiwa bado unaweza kuifunga kiuno chako kwenye bendi za mpira. Ni nyembamba, hivyo lengo hapa ni kuondoa ngozi yote ya fedha bila kukata rundo la nyama.

Je, unapaswa kuosha nyama ya nguruwe kabla ya kupika?

Hata hivyo, kuosha kuku mbichi, nyama ya ng'ombe, nguruwe, kondoo au nyama ya ng'ombe kabla ya kupika haipendekezwiBakteria katika nyama mbichi na juisi ya kuku inaweza kuenea kwa vyakula vingine, vyombo na nyuso. Tunaita uchafuzi huu mtambuka. … Nyama na kuku husafishwa wakati wa kusindika, kwa hivyo sio lazima kuosha tena.

Mnyororo kwenye nyama ya ng'ombe ni nini?

Msururu wa kiuno hutoka kutoka kwa sehemu ya kiuno cha nyama ambacho hakijakatwa. Inatolewa wakati tishu zinazounganishwa na ngozi ya fedha imeondolewa. Kwa kawaida inaweza kukatwa na kutumika kwa ajili ya nyama ya kitoweo au nyama ya ng'ombe, kulingana na jinsi ilivyokuwa mnene na mnene.

Ngozi ya silver imetengenezwa na nini?

Ngozi ya fedha (epimysium) ni utando mwembamba wa elastini, inayofunika tishu-unganishi kama vile fascia, mikanda hiyo ya mafuta meupe na mipasuko ya nyama inayoainisha kolajeni. Fikiria ngozi ya fedha kama mshipi wa nyama au spanx- inayosaidia kuinua na kutenganisha vikundi vya misuli ili viweze kusonga mbele kwa urahisi.

Je, unapunguza mafuta kutoka kwa nyama laini ya nyama?

Ukipenda, unaweza kupunguza kiuno kizima hadi katikati tu kwa kukata sehemu mnene na ncha nyembamba. Ncha hizo zinaweza kuhifadhiwa kwa matumizi katika sahani nyingine, au kukatwa vipande zaidi ili kuchomwa au kuchomwa moto kama nyama ya nyama.

Je, ni muhimu kuondoa ngozi ya silver kwenye mbavu?

Iwapo unapika migongo ya watoto wa nguruwe au spareribs, utataka kuwa na uhakika kwamba utando, au ngozi ya fedha, inayofunika upande wa mfupa wa kila rafu itaondolewa Iwapo ikiachwa, huzuia viungo na moshi kupenya ndani ya nyama, na hupika kwenye ngozi ya ngozi isiyopendeza kwenye mbavu.

Unaoshaje nyama ya nguruwe kabla ya kupika?

nyama ya nguruwe mbichi au kuyeyushwa nyama ya nguruwe haihitaji kuoshwa kabla ya kuiva kwa sababu bakteria yoyote iliyo juu ya uso wa nyama itaharibiwa wakati wa mchakato wa kupika. Chops na steaks wakati mwingine hufaidika kwa kuoshwa kwa muda mfupi katika maji baridi ili suuza masaga ya mifupa ambayo yanaweza kutokea wakati chops na steaks hukatwa.

Ni nini kitatokea ikiwa nyama haitaoshwa au kuoshwa kabla ya kuiva?

Kulingana na USDA, haipendekezwi kuosha nyama yoyote mbichi kabla ya kupika. haiondoi bakteria wote, pia husababisha bakteria kwenye nyama kuingia kwenye sinki au sehemu nyingine zinazomwagika wakati wa kuosha.

Kuna tofauti gani kati ya kiuno na kiuno?

Nyama ya nyama ya nguruwe ni nyama ndefu, nyembamba, isiyo na mfupa inayotoka kwenye misuli inayopita kwenye uti wa mgongo. Kiuno cha nguruwe ni kipana na kizuri, na kinaweza kuwa kipande cha nyama kisicho na mfupa au cha mfupa. Kiuno cha nguruwe hutoka nyuma ya mnyama.

Nitazuiaje nyama ya nyama yangu kutoka kwa Gristling?

Kukolea nyama kwa wingi kwa chumvi na glug nzuri ya mafuta ni muhimu. Hii itasaidia ladha ya asili ya nyama. Wakati wa kufanya kazi na sirloin, unapaswa kuangalia kuondoa gristle yote ya ziada. Hii wakati mwingine inaweza kupatikana ikiwa imeng'ang'ania utepe mnene wa mafuta uliowekwa kwenye sehemu ya juu ya kata.

Ni nini kitatokea usipoondoa utando kwenye mbavu?

Kuacha utando uliounganishwa kwenye mbavu zako kutasababisha mbavu zisizo na ladha na mwonekano mgumu. … Tofauti na gegedu na tishu nyingine unganishi kati na karibu na mbavu, utando huu haulainiki unapopikwa. Inatoka ngumu na inatafuna, kama karatasi ya plastiki