Mfupa wa T umekatwa kutoka kiuno kifupi, na kwa hakika una steak mbili tofauti zilizounganishwa kwenye mfupa Upande mrefu kuna kipande. … Upande mdogo wa mfupa wa T kuna kiuno laini. Kipande hicho cha nyama kinapotenganishwa na mfupa, kinaweza kukatwa vipande vipande vinavyoitwa Filet Mignon.
Je, uko kwenye sirloin ya mfupa na minofu?
The Sirloin imeunganishwa kwenye upande mmoja wa vertebrae ya kifua "T-Bone", wakati Mnofu/Tenderloin iko upande mwingine.
Fillet mignon ina nyama gani ndani yake?
Filet mignon ni kata kutoka kiunoni, ambayo ni sehemu ya kiuno cha msingi. Kiuno chenyewe hupitia kiuno kifupi (ambacho pia kinajumuisha ukanda) na sirloin (ambayo ni pamoja na sehemu za juu) za primal ya kiuno. Sehemu hii ya nyama ya ng'ombe yenye thamani ya juu inawakilisha tu 2-3% ya wanyama wote.
Ni kipi bora T-bone au Porterhouse?
Zote mbili T-bone na porterhouse steak zimetengenezwa kwa aina mbili za nyama ya ng'ombe, hupikwa kwa viwango tofauti na ladha bora katika viwango tofauti vya joto. Hata hivyo, nyama za nyama za porterhouse zina faili nyingi zaidi ikilinganishwa na nyama za T-bone na ni bora kwa watu wanaotaka sehemu kubwa kwa mbili.
Je, ni minofu ya jicho ya T-bone?
Mfupa wa T una kipande cha sirloin upande mmoja na mshipa wa jicho upande mwingine … “Nyama hupikwa kwenye mifupa mingi kwa hiyo inakaa na unyevu na inakuwa nyororo. ina ladha nzuri, anasema. TUANZE KUPIKA. Ikiwezekana, vuta nyama yako ya nyama kutoka kwenye friji saa moja kabla ya kupika ili isipoe katikati.
